Ang kalabasa ay madalas na ginagamit sa mga sopas. Dahil sa sapal nito, ang ulam ay nagiging malambot at napakaliwanag. Upang sorpresahin ang mga panauhin sa isang bago at orihinal, maaari kang magluto ng sabaw ng kalabasa na may mga chickpeas at hipon.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 4 na servings:
- - kalabasa pulp at sariwang hipon - 400 g bawat isa;
- - de-latang o pinakuluang na mga chickpeas - 400 g;
- - asin, nutmeg at puting paminta;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - isang pares ng mga sprigs ng rosemary;
- - 3 kutsarang langis ng oliba.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang kalabasa sa maliliit na cube. Pag-init ng langis ng oliba sa isang kasirola na may makapal na ilalim, iprito ang peeled at tinadtad na mga sibuyas ng bawang, buong sprigs ng rosemary at kalabasa sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng mga chickpeas, nag-iiwan ng bahagi upang palamutihan ang tapos na ulam, ibuhos sa 1 litro ng kumukulong tubig at lutuin sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 2
Alisin ang rosemary mula sa kawali, timplahan ang sabaw ng asin, ground white pepper at nutmeg upang tikman. Gamit ang isang immersion blender, dinadala namin ang sopas sa isang katas na estado.
Hakbang 3
Ang hipon para sa resipe ay dapat na sariwa upang magkaroon sila ng maximum na aroma at lasa. Nililinis namin ang hipon, gumawa ng isang paghiwa sa likod at inaalis ang ugat ng bituka (isang strip ng madilim o itim na kulay). Pakuluan ang mga hipon sa loob ng 3-4 minuto (maaari kang magluto sa isang kasirola na may kaunting tubig).
Hakbang 4
Ibinuhos namin ang sopas sa mga pre-warmed plate, pinalamutian ng mga natitirang mga chickpeas, hipon at, kung ninanais, isang maliit na halaga ng gadgad na keso, agad na nagsisilbi ng isang mabangong, nakakatubig at maliwanag na sopas sa mesa!
