Ang sopas ng Sorrel puree ay napaka-malusog, dahil sa hipon ito ay naging mas kasiya-siya. Inihanda ito sa sabaw ng karne, ngunit maaari ka ring kumuha ng gulay na isa. Ang nasabing isang makapal na sopas ay angkop para sa mga araw ng pag-aayuno. Habang oras na para sa sariwang sorrel, huwag palampasin ang opurtunidad na ito - tiyaking maghanda ng isang masarap na sopas ng katas.
Kailangan iyon
- - 300 g ng sorrel;
- - 300 g ng hipon;
- - 200 ML ng sabaw ng karne;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 1 sibuyas;
- - 1 itlog;
- - 1 ugat ng perehil;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 1 leek (berdeng bahagi;
- - kalahati ng isang bungkos ng dill at perehil;
- - kalahati ng pulang paminta ng sili;
- - sariwang mint, langis ng mirasol, asin.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang shell ng hipon. Pakuluan ang itlog na pinakuluang, cool, alisan ng balat. Hugasan ang sorrel, magdagdag ng 150 ML ng sabaw ng karne dito, lutuin ng 10 minuto, cool, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, asin.
Hakbang 2
Pinong tinadtad ang sibuyas, ugat ng perehil at bawang, iprito nang magkasama sa langis ng mirasol sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na leeks, tangkay ng perehil, dill, sili at 50 g mantikilya, kumulo sa loob ng 5 minuto. Takpan ng takip at hayaang tumayo ng 3 minuto.
Hakbang 3
Ilipat ang nagresultang masa ng mga gulay sa isang blender, idagdag ang natitirang sabaw ng langis at karne, talunin hanggang makinis.
Hakbang 4
Ibuhos ang sorrel puree (100g) sa isang mangkok, itaas ang creamy greens puree, naiwan ang sorrel puree na buo sa paligid ng mga plato. Hiwain ang haba ng itlog, ilagay ang walang ulong hipon sa kalahati ng itlog, ilagay sa isang mangkok na may katas na sopas. Ayusin ang mga peeled shrimp sa paligid ng gilid, palamutihan ng mga sariwang dahon ng mint.
