Ito ay isang napakabilis at masarap na lutong bahay na recipe ng keso. Ito ay naging malambot, malabo, madaling gupitin at hinalat sa tinapay.
Kailangan iyon
- - 250 ML sour cream na 20% fat
- - 3 itlog ng manok
- - 2 tsp asin
- - 1 litro ng gatas
- - berdeng sibuyas
- - isang kurot ng kumin
Panuto
Hakbang 1
Una, ilagay ang gatas sa kalan upang pakuluan, sa parehong oras ihalo ang sour cream na may asin at mga itlog sa isang hiwalay na kasirola.
Hakbang 2
Tanggalin ang mga berdeng sibuyas ng pino.
Hakbang 3
Kapag ang gatas ay kumukulo, ang init ay dapat na mabawasan at ang pinaghalong itlog ay dapat ibuhos sa isang maliit na stream, habang hinalo ang gatas ng isang kutsara.
Hakbang 4
Ang pinaghalong ay dapat na luto sa isang mababang init ng halos 5 minuto upang paghiwalayin ang patis ng gatas. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag doon ng mga damo at caraway seed.
Hakbang 5
Ang halo ay dapat ibuhos sa isang salaan na may linya na may dalawang mga layer ng gasa.
Hakbang 6
Kapag ang lahat ng patis ng gatas ay pinatuyo, ang keso ay dapat ilipat sa isang maliit na tasa, natatakpan ng mga dulo ng gasa, at isang kargamento ay dapat ilagay sa itaas, halimbawa, isang garapon ng tubig.
Hakbang 7
Pagkalipas ng isang oras, kapag ang keso ay ganap na lumamig, dapat itong ilagay sa ref.
Hakbang 8
Pagkatapos ng 4 na oras, ang natapos na keso ay maaaring alisin mula sa amag.
