Ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa isang ulam na gawa sa mga pana-panahong sangkap. Kahit na ngayon, ang talong ay napakadaling makahanap sa counter o higaan sa hardin, oras na upang palayawin ang iyong mga mahal sa buhay ng pinaka maselan at masarap na caviar ng talong.
Kailangan iyon
- - 3 kg talong
- - 3 kg ng mga peppers ng kampanilya
- - 1.5 kg ng pulang mga kamatis
- - 6 na sibuyas
- - 100 g cilantro
- - ½ tsp halo ng paminta
- - 3 sibuyas ng bawang
- - 50 ML ng langis ng oliba
- - 20 ML balsamic suka
- - ½ tsp asin sa dagat
- - 40 g tahini
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga gulay sa malamig na tubig, punasan ang tuyo at, greased ng langis ng mirasol, ilagay sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel.
Hakbang 2
Ilagay ang baking sheet na may mga gulay sa isang preheated oven at maghurno ng 20 minuto sa temperatura na 190-200 degree.
Hakbang 3
Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang baking sheet mula sa oven. Hayaan ang mga gulay na cool at alisan ng balat ang mga ito.
Hakbang 4
Ilagay ang mga peeled eggplants sa isang tasa at tumaga gamit ang isang kahoy na spatula.
Hakbang 5
Gupitin ang mga peppers at kamatis sa maliliit na cube at idagdag sa talong sa isang tasa. Ibuhos ang katas mula sa mga tinadtad na gulay sa isang tasa din.
Hakbang 6
Gupitin ang cilantro sa maliliit na piraso at idagdag sa isang tasa sa mga gulay. Timplahan ng sariwang pinaghalong paminta. Paghaluin ang lahat.
Hakbang 7
Ibuhos ang langis ng oliba at balsamic sa blender mangkok. Idagdag ang peeled bawang at inihurnong sibuyas. Magdagdag ng tahini at asin sa tasa. Grind mabuti ang lahat. Ang pagbibihis ay dapat na magkatulad sa pagkakapare-pareho sa makapal na kulay-gatas.
Hakbang 8
Paghaluin ang nagresultang dressing sa mga gulay. Ituwid ang lasa sa asin at paminta at palamigin sa loob ng dalawang oras.
Hakbang 9
Mas mainam na kumain ng isang nakahandang meryenda na pinalamig. Perpekto ito bilang isang ulam para sa karne, at bilang isang pagbibihis para sa pasta.
