Ang caviar ng talong ay isang ulam na inihanda ng maraming mga maybahay para sa iba't ibang mga okasyon. Mabuti ito para sa tanghalian o hapunan, naka-kahong ito para sa taglamig. Ang caviar ng talong ay ginawa mula sa murang mga sangkap na magagamit sa anumang tindahan ng groseri. Lalo na sikat ito sa asul na panahon.
Ang caviar ng talong ay maaaring maiuri bilang isang pandiyeta na ulam. Ito ay kilala na tumutulong ito sa bituka, normalize ito. Ito ay sapagkat ang ulam na ito ay mataas sa hibla. Ang caviar mula sa piniritong gulay ay napaka-masarap, ngunit kung kinakailangan upang gawing mas kapaki-pakinabang, kung gayon ang mga gulay ay dapat munang pinakuluan at hindi pinirito, ngunit nilaga. Ang iba pang mga gulay, tulad ng mga karot, beets, mainit na paminta, ay maaaring idagdag sa caviar kung ninanais.
Talong caviar na may karagdagan na zucchini
Ang caviar ng talong na may pagdaragdag ng zucchini ay hindi mas masarap kaysa sa caviar ng talong. Bibigyan ng Zucchini ang caviar ng isang mas masarap na lasa at mas magaan na kulay.
Mga sangkap para sa talong caviar na may karagdagan na zucchini:
- 5 prutas ng talong
- 2 zucchini
- 3 sibuyas
- 3 mga PC pulang paminta ng kampanilya
- 3 kamatis
- 3-4 na sibuyas ng bawang, o tikman
- 150 ML na langis ng halaman
- mga gulay sa panlasa
- pula at itim na ground pepper sa panlasa at kagustuhan
- asin
Ang proseso ng pagluluto ng caviar ng talong
- Ang mga talong ay maaaring lutuin muna, dahil kailangan nilang tumayo nang ilang sandali upang mawala ang kapaitan. Upang magawa ito, dapat silang hugasan. Gupitin sa mga cube at iwiwisik ng asin. Maaari mong gawin ito at ilagay ito sa isang colander, halimbawa. Maglagay ng colander sa isang lalagyan upang ang mapait na katas mula sa mga eggplants ay dumadaloy dito. Kung ang mga asul ay bata, kung gayon hindi kinakailangan na alisin ang balat mula sa kanila. Kung hindi sila bata, mas mabuti na maglinis sa pamamagitan ng pag-alis ng balat.
- Peel ang mga sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ang bawang ay maaaring tinadtad nang pino o dumaan sa isang press ng bawang. Painitin ang langis ng halaman (50 ML) sa isang kawali at iprito ang sibuyas at bawang dito. Huwag masyadong iprito ang mga sibuyas.
- Hugasan ang paminta ng kampanilya. Libre ito mula sa mga binhi at panloob na pagkahati. Gupitin, maaari mong dice. Ibuhos ito sa sibuyas na may bawang at iprito sa kanila ng 3-4 minuto.
- Hugasan din ang mga kamatis. Gupitin sa mga cube. Maglakip sa masa ng gulay, na nasa apoy. Takpan at kumulo ng gulay sa loob ng 5 minuto.
- Banlawan ang mga eggplants na may mainit na tubig. Pigilan at hayaang matuyo ng kaunti. Pansamantala, gupitin ang batang zucchini na katulad ng talong. Pag-init ng langis (100 ML) sa isa pang kawali. Iprito ang zucchini na may talong. Gaanong magprito. Pagsamahin ang lahat ng gulay. Timplahan ng asin at paminta. Maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa kung ninanais. Takpan at kumulo ng gulay hanggang maluto. Sa kasong ito, ang talong at zucchini ay dapat na napakalambot.
- Sa wakas, makinis na tagain ang mga halaman (dill, perehil, basil, atbp.) At iwisik ang natapos na ulam kasama nito.
