Hindi karaniwang malambot na pinakuluang baboy, kasuwato ng anumang pinggan. Ang karne ng veal ay ibinabad sa lemon juice at pagkatapos ay inihurnong sa glaze. Ang mga karne na inihanda sa ganitong paraan ay maaari ding balot ng foil at itago sa freezer.
Kailangan iyon
- - 2 lemon;
- - 1 kg ng veal;
- - 1 karot;
- - 8 sticks ng cloves;
- - 2 mga sibuyas ng matamis na sibuyas sa Crimean;
- - 120 g ng pulot;
- - 10 g ng kanela.
Panuto
Hakbang 1
Magbabad ng karne ng karne ng baka sa tubig na acidified ng lemon juice. Iniwan namin ito magdamag.
Hakbang 2
Ilagay ang mga singsing ng sibuyas, karot, gupitin ng mga hiwa, bay dahon at sibuyas sa ilalim ng kawali. Kinukuha namin ang tabing mula sa acidic na tubig at inilalagay din ito sa isang kasirola.
Hakbang 3
Ibuhos ang tubig at hintaying kumulo ito. Magdagdag ng asin sa lasa, bawasan ang init sa mababa at lutuin ng halos dalawang oras.
Hakbang 4
Kuskusin ang honey sa lemon juice at magdagdag ng kanela. Takpan ang isang piraso ng pinakuluang karne ng glaze.
Hakbang 5
Init ang oven sa 180 degree at itakda ang pinakuluang baboy upang maghurno. Upang maayos na magluto ang karne, ilagay ang pinakuluang baboy sa wire rack, at ilagay ang isang baking sheet sa ilalim ng wire rack (kinakailangan ito upang may kung saan maubos ang katas).
Hakbang 6
Naghahurno kami ng karne sa loob ng kalahating oras, kung minsan ay ibinubuhos ang glaze dito. Palamig, gupitin sa mga bahagi at palamutihan ng perehil.
