Ang mga eggplants ay naglalaman ng mga organikong acid, glucose, trace elemento at pectins, na nag-aambag sa pag-aalis ng mga lason mula sa katawan. Dahil sa mababang calorie na nilalaman, ang mga pinggan ng talong ay matagumpay na ginamit sa nutrisyon sa pagdidiyeta.
Talong salad na may mga kamatis
Peel 0.5 kg ng talong at gupitin, hiwa at iwanan sa loob ng 10-15 minuto. Pigilan ang labis na katas at iprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig. Gupitin sa mga singsing at iprito ang 200 g mga sibuyas hanggang mamula ang ilaw. Ilipat ang pinalamig na mga eggplants at sibuyas sa isang mangkok ng salad. Gupitin ang 400 g ng mga kamatis sa mga hiwa, 100 matamis na kampanilya - sa mga singsing at idagdag ang mga tinadtad na gulay sa talong. Timplahan ng asin sa lasa, timplahan ng langis ng halaman at iwisik ang mga tinadtad na halaman.
Ang talong pinalamanan ng mga gulay
Gupitin ang mga eggplants (0.5 kg) pahaba sa 2 bahagi, alisin ang mga binhi, asin at mag-iwan ng 10 minuto upang mapakita ang katas. Hugasan, punan ng tinadtad na karne, ilagay sa isang baking sheet, ibuhos ng ilang tubig at maghurno sa isang mainit na oven. Itaas sa sarsa ng sour cream kapag naghahain.
Tinadtad na karne
Tumaga ng 2 sibuyas nang payat at igisa sa mainit na langis. Magdagdag ng 2 magaspang na gadgad na mga karot at ugat ng perehil, durog na bawang (2-3 clove), 3 makinis na tinadtad na mga kamatis at kumulo ang lahat sa mababang init, natakpan. Magdagdag ng 3 matitigas at makinis na tinadtad na mga itlog sa natapos na tinadtad na karne.
Maasim na sarsa ng cream
Paghaluin ang 2 kutsarita ng harina na may parehong halaga ng lamog ngunit hindi natunaw na mantikilya. Magdala ng 200 g ng sour cream sa isang pigsa, magdagdag ng harina at mantikilya at lutuin sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos. Timplahan ang inihandang sarsa ng asin at paminta sa panlasa.
Mga pritong talong
Peel 2-3 medium eggplants at gupitin sa 1 cm makapal na hiwa. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila, asin, igulong sa harina at iprito sa langis ng halaman. Gupitin ang 2 mga sibuyas sa singsing at iprito din sa langis. Ilagay ang talong at sibuyas sa mga layer sa isang pinggan at takpan ng sarsa.
Sarsa
Sa isang kawali, pakuluan ang 100 g ng sour cream, isang kutsarang sarsa ng kamatis at 3 kutsarang langis ng mirasol sa loob ng isang minuto, magdagdag ng asukal, asin, tinadtad na mga gulay upang tikman.
