Ang talong ay isang maraming nalalaman gulay. Ginagamit ito sa mga pinggan ng parehong lutuing Mediteraneo at Silangang Asya, inilalagay ito sa mga pagkaing karne at vegetarian, at matatagpuan ito na katulad ng mga kabute at mga piraso ng baboy. Mayroong dose-dosenang mga recipe para sa paggawa ng talong nang napakabilis.
Mga "stick" ng talong
Ang magaan, mga stick ng meryenda ng talong ay maaaring gawin sa loob ng 30 minuto. Kakailanganin mong:
- 2 eggplants;
- 2 tasa ng mumo ng tinapay;
- ½ kutsarang asin;
- ¼ kutsarita na sariwang ground black pepper;
- 2 kutsarita ng langis ng halaman;
- 2 itlog ng manok.
Gupitin ang "butts" ng mga eggplants at gupitin ang mga gulay sa haba ng hiwa, at pagkatapos ang bawat hiwa sa "sticks". Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng malamig na tubig at umupo sa loob ng 30 minuto.
Pagsamahin ang mga breadcrumb na may asin at paminta, idagdag ang langis at ihalo nang mabuti gamit ang iyong mga daliri. Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na lalagyan.
Painitin ang oven hanggang 220C. Linya ang baking sheet na may baking parchment.
Isawsaw muna ang mga stick sa itlog at pagkatapos ay sa mga breadcrumbs, alugin ang anumang labis. Ilagay sa isang may linya na baking sheet. Maghurno, lumiliko paminsan-minsan, sa loob ng 30 minuto, hanggang sa ginintuang malutong.
Talong pasta
Maaari mong lutuin ang kamatis at talong pasta sa loob ng 20 minuto. Dalhin:
- 3 kutsarang langis ng oliba;
- 2 tangkay ng kintsay;
- 1 talong;
- 500 gramo ng mga kamatis na cherry;
- ¼ baso ng tomato paste;
- ¼ baso ng puting suka ng alak;
- 1 kutsarang asukal;
- 2 tablespoons ng capers;
- ¼ baso ng mga pine nut;
1 tasa ng tinadtad na perehil
- 500 gramo ng penne paste:
- asin at paminta.
Gupitin ang mga eggplants sa 1 centimeter cubes. Painitin ang dalawang kutsarang langis ng oliba sa isang mataas na panig na kawali. Gupitin ang kintsay. Iprito ang kintsay sa katamtamang init, idagdag ang mga eggplants at cherry na kamatis pagkalipas ng 3 minuto. Ilagay ang pasta upang lutuin.
Paghaluin ang tomato paste na may suka, ¼ tasa ng tubig, magdagdag ng 2 ½ kutsarita asin at ¼ kutsarita na paminta, magdagdag ng asukal. Idagdag ang halo na ito sa talong at kamatis. Inihaw na gulay, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 15-20 minuto.
Patuyuin ang i-paste. Idagdag ang halo ng gulay dito, ilagay ang mga mani at perehil, pukawin. Maaaring ihain ang ulam na mainit o malamig.
Asian salmon na may talong
Ang ulam na Asyano na ito ay maaaring ihanda sa oras ng record - 15 minuto. Maghanda:
- 1 talong;
- 1 kutsarang langis ng gulay;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 400 gramo ng gata ng niyog;
- 1 kutsarang at 1 kutsarita ng sarsa ng isda;
- 1 kutsarang brown sugar;
1 kutsarang curry powder
- 500 gramo ng salmon fillet;
- 2 baso ng mga gisantesang sorbetes;
- ½ tasa ng tinadtad na basil greens;
- 3 tablespoons ng dayap juice.
Init ang langis sa isang malaking mabibigat na kawali at iprito hanggang sa lumitaw ang isang natatanging curry aroma. Idagdag ang talong, gupitin sa 1 sentimo cubes at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 2 minuto.
Gumalaw ng gata ng niyog, timplahan ng sarsa ng isda at asukal, pakuluan, at idagdag ang tinadtad na salmon at mga nakapirming gisantes. Bawasan ang init, takpan at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng halos 5-7 minuto. Alisin mula sa init, timplahan ng dayap juice at basil at ihain.
