Ang isda ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina, micro- at macroelement, unsaturated fatty acid, at madaling natutunaw na protina. Maaari kang magluto ng isda sa iba't ibang mga paraan, tulad ng pag-atsara.
Fish fillet na may gulay na marinade sa isang mabagal na kusinilya
Ang isda na niluto ayon sa resipe na ito ay naging malambot, babad sa mga katas ng gulay. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang:
- 400 gramo ng pink na salmon fillet;
- 1 malaking karot;
- 2 kutsarang langis ng gulay;
- 3 katamtamang mga kamatis;
- asin sa lasa;
- Panimpla para makatikim ng isda.
Sa halip na rosas na salmon, maaari kang kumuha ng mga fillet ng bakalaw, pollock, hake.
Gupitin ang mga fillet ng isda sa mga bahagi at kuskusin ang mga ito ng asin at pampalasa. Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso, gupitin ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis at alisan ng balat ang mga ito, tagain ito ng blender.
Maaari mong timplahan ang isda ng tuyong basil, thyme, oregano, marjoram, black pepper, masarap, tarragon, root ng perehil, nutmeg.
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang mangkok mula sa isang multicooker at ilagay dito ang mga sibuyas at karot. Ilagay ang mga piraso ng isda sa ibabaw ng mga gulay. Ibuhos ang tomato puree sa lahat at lutuin sa "Stew" mode sa loob ng isang oras. Ihain ang natapos na ulam na may niligis na patatas o pinakuluang kanin.
Ang isda ay inatsara ng puting alak at kabute
Maaari kang makakuha ng kamangha-manghang lasa ng isda kung lutuin mo ito ng kaunting alak. Ang mga kabute, na lutuin kasama ng mga isda, ay ang perpektong saliw at magdagdag ng isang kamangha-manghang lasa sa ulam. Upang likhain ang obra maestra sa pagluluto na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 1 malaking isda (carp, carp);
- 50 gramo ng mga champignon;
- 1 sibuyas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 0.5 kutsarita ng luya sa lupa;
- 2 kutsarang toyo;
- 1 kutsarang puting alak;
- langis ng halaman para sa pagprito;
- mga gulay ng perehil;
- 2-3 hiwa ng lemon.
Gupitin ang mga peeled na kabute sa manipis na mga hiwa at mga sibuyas sa mga piraso. Linisin ang isda mula sa mga loob at kaliskis, putulin ang ulo, buntot at palikpik. Pagkatapos ay banlawan ito sa ilalim ng umaagos na tubig, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa malalaking piraso.
Kuskusin ang naproseso na isda na may asin at iprito sa mainit na langis hanggang sa bumuo ang isang tinapay, pagkatapos ay alisin gamit ang isang slotted spoon sa isang hiwalay na ulam. Maglagay ng mga kabute at sibuyas sa parehong langis, gaanong iprito ito at takpan ng toyo. Hayaang umupo sa pan para sa isa pang limang minuto.
Maglagay ng mga kabute at sibuyas, makinis na tinadtad na bawang, mga hiwa ng isda sa itaas, iwisik ang luya sa isang lalagyan ng multicooker. Ibuhos ang lahat ng may puting alak at kalahating baso ng tubig. Magluto ng 30 minuto sa mode na "Sauté". Ihain ang inatsara na isda, palamutihan ng perehil at mga lemon wedges.
