Nalaman ng mundo ang tungkol sa mga waffle ng Belgian noong 1958, pagkatapos ay natikman nila sa Brussels World Exhibition. Hindi tulad ng mga regular, mas makapal at malutong ang mga ito. Upang maihanda ang panghimagas na ito, tiyak na kailangan mo ng isang waffle iron na may malalaking mga cell.
Ang mga waffle ng Belgian ay ginawa mula sa kuwarta ng lebadura ng mantikilya batay sa mga itlog at mantikilya. Ang tapos na dessert ay karaniwang natatakpan ng glaze.
Upang maihanda ang mga Belgian waffle na kakailanganin mo:
- mga itlog - 5 mga PC.;
- pinindot na lebadura - 30 g;
- asukal - 1 kutsara. l.;
- mantikilya - 100 g;
- gatas - 500 ML;
- harina - 600 ML;
- asin;
- vanillin.
Para sa glaze:
- cream o gatas - 100 ML;
- maitim na tsokolate - 50 g.
Basag ang mga itlog, ihiwalay ang mga itlog mula sa mga puti. Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng asin, vanillin, asukal, tinunaw na mantikilya. Ilagay ang lebadura sa maligamgam na gatas at idagdag sa harina. Pukawin ang mga yolks, talunin ang mga puti sa isang foam, idagdag sa kuwarta. Takpan ang mangkok ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 40-50 minuto.
Pagkatapos ay i-on ang waffle iron at hayaang magpainit. Lubricate ang ibabaw ng langis ng halaman. Ibuhos ang kuwarta sa bawat lalagyan at isara ang kagamitan. Ilagay ang mga handa na waffle sa isang plato.
Gawin ang frosting. Maglagay ng isang mangkok sa isang paliguan ng tubig, ilagay ang mga piraso ng tsokolate dito. Kapag nagsimula itong matunaw, ibuhos ang gatas o cream, pukawin at lutuin nang kaunti. Pagwiwisik ng mga sariwang berry sa natapos na mga waffle at takpan ng tsokolate na icing.
Hinahain lamang ang mga waffle ng Belgian.
Ang mga waffle ng Belgian ay maaaring gawin nang walang lebadura, kung saan kailangan mo ng baking powder. Upang maghanda ng walang lebadura na wafer na kuwarta, kailangan mo:
- asukal - 200 g;
- harina - 250 g;
- mantikilya - 200 g;
- mga itlog - 4 na PC.;
- asin;
- baking pulbos - 1 sachet;
- sariwang berry.
Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, asin at kuskusin. Magdagdag ng 2 itlog, pukawin ng mabuti hanggang makinis at magdagdag ng 2 pang itlog. Haluin nang lubusan sa isang blender o panghalo.
Pagsamahin ang harina at baking powder at magdagdag ng maliliit na bahagi sa pinaghalong habang patuloy na matalo. Init ang waffle iron, magsipilyo ng langis ng halaman, kutsara ang mga bahagi ng kuwarta at maghurno hanggang malambot.
Punan ang mga waffle ng pagpuno bago ihatid, dahil sila ay magiging masyadong malambot. Maaari mong gamitin ang mga prutas, whipped cream, cream, ice cream, jam, condicated milk, honey.
Ang mga waffle ng Belgian ay maaaring gawin ng gatas, walang mantikilya at walang mga itlog. Para dito kakailanganin mo:
- harina - 2, 5 tbsp.;
- baking pulbos - 1 sachet;
- asukal - 3 tablespoons;
- nutmeg -1/3 tsp;
- soda - 0.5 tsp;
- asin - 0.5 tsp;
- kanela - 0.5 tsp;
- vanillin - 0.5 sachet;
- gatas - 2, 5 tbsp.;
- langis ng halaman - 3 kutsara.
Ibuhos ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng baking pulbos, pampalasa, asin, asukal. Ibuhos ang langis ng gulay at gatas, pukawin hanggang makinis. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 1/3 tsp sa kuwarta. turmerik para sa kulay.
Buksan ang waffle iron. Kapag ito ay nagpainit, magsipilyo ng mga mantikilya ng mantikilya at ilatag ang kuwarta. Maghurno ng waffles hanggang malambot.
Subukang gawin ang orihinal na pagpuno ng caramel waffle. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:
- asukal - 0.5 tbsp.;
- mantikilya - 50 g;
- cream - 200 ML;
- kanela - 0.5 tsp
Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ilagay sa mababang init. Dapat itong matunaw at kumuha ng isang brownish na kulay. Gupitin ang mantikilya sa mga chunks, idagdag ito sa kasirola at pukawin. Pagkatapos ibuhos ang cream at lutuin ng ilang minuto hanggang sa lumapot. Palamigin ang caramel, magsipilyo ng isang manipis na tinapay, takpan ang iba pa at pindutin nang magkasama. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto sa ganitong paraan at ilagay sa isang pinggan.
