Ang pagdaragdag ng mga dahon ng litsugas sa sopas ay maaaring mukhang hindi karaniwan, ngunit ang mga ito ang lumilikha ng espesyal na panlasa at kaaya-ayang pagkakayari dito.
Kailangan iyon
- - bangkay ng manok na 1 kg;
- - mga naka-kahong sisiw 350 g;
- - bulgur 3/4 st.;
- - zucchini 1 pc.;
- - sibuyas 1 pc.;
- - karot 1 pc.;
- - berdeng mga sibuyas 4 na tangkay;
- - Mga dahon ng Romaine lettuce (o 2 malaking dakot ng arugula) 5-6 pcs.;
- - kintsay 2 petioles;
- - bawang 2 ngipin;
- - Dill;
- - perehil;
- - zest at juice mula sa 1 lemon;
- - langis ng oliba;
- - mga natuklap na sili;
- - paminta;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang manok sa isang kasirola, takpan ng 2 litro ng tubig at pakuluan. Alisin ang bula, bawasan ang init, magdagdag ng mga peeled na sibuyas at karot, perehil at mga tangkay ng dill at lutuin hanggang malambot.
Hakbang 2
Alisin ang manok, ihiwalay ang karne mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso. Pilitin ang sabaw.
Hakbang 3
Para sa mga berdeng sibuyas, putulin ang puting bahagi ng tangkay at makinis na tumaga. Tumaga ang bawang, kintsay at zucchini at gupitin sa mga cube. Init ang langis ng oliba sa isang malawak na kasirola at igisa ang mga puting bahagi ng berdeng mga sibuyas at kintsay hanggang malambot. Magdagdag ng bawang at zucchini, paminta at lutuin sa loob ng 3 minuto. Ibuhos sa sabaw at pakuluan. Magdagdag ng bulgur at gadgad na lemon zest, lutuin sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 4
Tanggalin ang dill, perehil at berdeng sibuyas ng pino. Ibuhos ang mga chickpeas sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Magdagdag ng manok, chickpeas, perehil, dill sa isang kasirola at lutuin ng 3 minuto.
Hakbang 5
Budburan ang sopas ng mga chili flakes, panahon na may asin at paminta. Magdagdag ng mga berdeng sibuyas at lemon juice bago ihain. Gupitin ang mga dahon ng romaine lettuce sa mga piraso at ilagay sa mga mangkok. Ibuhos ang mainit na sopas at ihain kaagad.
