Ayon sa tradisyonal na Greek recipe, ang lemon sopas ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng oregano. Kung hindi mo magagamit ang suplementong ito, palitan ito ng perehil at dill. Ang Greek lemon na sopas ay magiging paborito sa mga mainit na araw ng tag-init.
Kailangan iyon
- - 2 litro ng sabaw ng manok
- - asin
- - ground black pepper
- - 120 g pinong vermicelli
- - 2 katamtamang mga limon
- - 3 itlog
- - langis ng oliba
- - 1 bungkos ng oregano (dill o perehil)
Panuto
Hakbang 1
Dalhin ang stock ng manok sa isang kumulo. Magdagdag ng pansit at lutuin hanggang sa matapos ang pasta.
Hakbang 2
Ilagay ang limon sa mainit na tubig sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay pigain ang katas dito at magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba (1 kutsara).
Hakbang 3
Gupitin ang pangalawang lemon sa manipis na mga hiwa (singsing o kalahating singsing). Hugasan nang mabuti ang mga gulay at tumaga nang maayos. Talunin ang mga itlog at idagdag ang mga lutong damo at lemon juice. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
Hakbang 4
Sa sandaling ang vermicelli ay kumukulo at handa na, alisin ang sopas mula sa init at dahan-dahang ibuhos dito ang itlog, na patuloy na hinalo ang sabaw ng isang kutsara.
Hakbang 5
Magdagdag ng paminta at asin sa panlasa. Maglagay ng ilang hiwa ng limon sa bawat plato bago ihain.
