Maraming mga recipe para sa paggawa ng apricot jam pie. Ang masarap na panghimagas na ito ay ginawa mula sa puff o shortcrust pastry, ginagawa itong biskwit o keso sa kubo. Napapailalim sa lahat ng mga proporsyon at teknolohiya sa pagluluto, naging malambot at makatas ito.
Puff pastry pie na may apricot jam
Ang pie na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay naging mapula-pula, malutong at hindi karaniwang masarap. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 400 g ng harina ng trigo;
- 1 baso ng tubig;
- 1 itlog;
- 400 g ng mantikilya;
- aprikot jam para sa pagpuno;
- asin.
Salain ang harina at iwisik ito sa mesa. Gumawa ng isang maliit na indentation dito at ibuhos dito ang isang basong tubig. Magdagdag ng isang itlog at isang pakurot ng asin. Masahin ang kuwarta at ilagay ito sa ref ng kalahating oras. Matapos ang paglaan ng inilaan na oras, igulong ito sa isang layer na 1 cm makapal. Ilagay dito ang mantikilya, gupitin. Tiklupin ang kuwarta sa paraan ng isang sobre ng pag-mail at ilunsad muli, ulitin nang hindi bababa sa 5 beses. Subukang gawing manipis ang layer kapag lumiligid.
Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang greased ulam, punan ang gitna ng apricot jam. Maghurno ng cake sa isang preheated oven para sa mga 20 minuto sa 180 ° C.
Curd cake na may apricot jam
Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga maybahay na nais na palayawin ang kanilang bahay ng orihinal na mga pastry. Ang curd cake na may pagpuno ng aprikot ay pinagsasama ang lambot ng curd at crumbly shortcrust pastry. Kakailanganin mong:
- 3 baso ng harina ng trigo;
- 300 g margarine o mantikilya;
- 1 tasa ng asukal;
- 2 itlog;
- 1 tsp talahanayan 9% ng suka o lemon juice;
- soda sa dulo ng kutsilyo;
- asukal sa vanilla.
Para sa pagpuno:
- 300 g ng aprikot jam;
- 400 g ng mababang-taba na keso sa maliit na bahay;
- 2 itlog;
- 2 kutsara. semolina;
- 2 kutsara. matabang kulay-gatas.
Pagsamahin ang sifted na harina sa asukal at mga itlog. Magdagdag ng slaked baking soda at vanilla sugar. Gupitin ang pinalamig na mantikilya sa maliliit na piraso o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag ito sa natitirang pagkain at masahin sa isang matigas na kuwarta. Igulong ito sa isang bola at ilagay ito sa ref para sa isang oras.
Dalhin ang paghahanda ng pagpuno ng curd. Sa isang hiwalay na mangkok, lubusang gilingin ang keso sa kubo na may mga itlog, semolina at kulay-gatas. Dapat kang magkaroon ng isang makinis, makapal na masa.
Igulong ang pinalamig na kuwarta sa isang layer at ilagay sa isang greased baking sheet. Ilapat ang pagpuno sa isang manipis na layer at itaas gamit ang apricot jam. Ibalot ang mga gilid ng kuwarta upang maiwasan ang pagpuno mula sa pagbubuhos papunta sa baking sheet kapag nagluluto sa hurno. Gupitin ang manipis na piraso mula sa natitirang mga piraso at ilagay ang mga ito sa pie sa anyo ng isang wire rack. Maghurno sa isang preheated oven para sa 20-25 minuto sa 180 ° C. Budburan ang natapos na lutong kalakal na may asukal sa icing.
