Ang isang tradisyunal na maligaya na pagkain ay hindi maiisip kung walang mga salad. Kadalasan ang mga ito ay mas magkakaiba, kasiya-siya, mataas na calorie kaysa sa araw-araw na pagkain. Sinusubukan ng bawat dalubhasa sa pagluluto na magdagdag ng isang espesyal na "lasa" sa bawat pinggan upang masiyahan at sorpresa ang mga panauhin. Ang mga maligaya na salad ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kagiliw-giliw na disenyo, samakatuwid sila ay naging isang dekorasyon sa mesa.
Mga tampok ng mga holiday salad
Ang kagiliw-giliw na disenyo ng ulam ay halos pinakamahalagang tampok na nakikilala sa maligaya na salad. Dapat isipin ito ng chef sa yugto ng paggupit ng mga sangkap. Ang iba't ibang mga grater, kutsilyo ng gulay, hulma ay gagamitin upang mabigyan ang mga produkto ng maayos, magandang porma. Kaya, kahit na isang klasikong malamig na pampagana ng mga pipino at mga kamatis ay maaaring magmukhang matikas at hindi karaniwan sa mesa.
Sa maligaya na mga salad, hindi lamang ang karaniwang mayonesa, langis ng halaman at kulay-gatas ang ginagamit, kundi pati na rin ang iba`t ibang mga homemade dressing. Maaaring ipakita ng isang espesyalista sa culinary sa kanyang mga panauhin ang kanyang mga kasanayan, maglaan ng oras para sa orihinal na mga sarsa at bigyan ang mga pinggan ng mga natatanging lasa.
Para sa isang maligaya na salad upang maging isang himala ng culinary art, napakahalaga na ihatid ito nang maganda at sa isang hindi pangkaraniwang paraan. Sa disenyo, isang mahalagang papel ang ginampanan ng:
- paghahatid ng mga plato at mangkok ng salad;
- maayos na paggupit ng mga sangkap;
- pandekorasyon na pagpapakita ng mga salad;
- bumubuo ng mga singsing;
- mga pigurin mula sa gulay at prutas;
- mga gulay;
- berry;
- mga mani
Ang anumang karaniwang recipe sa mga piyesta opisyal ay maaaring sumailalim sa ilang mga pagbabago, at ang pinggan ay agad na magbabago. Halimbawa, sa salad na "Olivier", na pamilyar sa marami para sa Bagong Taon, ang pinakuluang sausage ay maaaring mapalitan ng hipon at iba pang pagkaing-dagat, offal, pinausukang karne. Ang holiday ay ang oras hindi lamang upang muling gawing muli ang luma, ngunit din upang makahanap ng isang ganap na bago, eksklusibong resipe para sa iyong sarili.
Caesar salad na may dibdib ng manok
Gupitin ang 400 gramo ng dibdib ng manok sa napaka-ayos na mga hiwa, pagkatapos ay iprito ng 10 minuto, i-on ang karne paminsan-minsan. Tapos cool ang manok.
Gumiling 3-4 hiwa ng puting tinapay upang makakuha ka ng maliliit na cube na may parehong sukat. Paghaluin ang tatlong peeled na durog na bawang ng sibuyas at iprito ng 5 minuto hanggang ginintuang kayumanggi sa 4 na kutsara ng pinainit na langis ng oliba. Tanggihan.
Banlawan at patuyuin ang mga tinidor ng repolyo ng Tsino, mag-iwan ng ilang mga dahon upang mahiga sa isang naghahain na pinggan, tagain ang natitira. Itabi ang ilan sa mga hiwa ng dibdib ng manok, gupitin ang natitirang karne sa malinis na piraso. Grate matapang na keso sa isang magaspang kudkuran upang makagawa ng isang kutsara ng produkto. Hugasan ang 200 gramo ng mga kamatis na cherry, tuyo at gupitin.
Gumawa ng dressing ng salad. Upang magawa ito, ihalo nang lubusan:
- 4 na kutsara ng mayonesa;
- isang pares ng durog na sibuyas ng bawang;
- mesa asin sa panlasa.
Ilagay ang mga dahon ng repolyo ng Tsino sa isang paghahatid ng ulam. Paghaluin ang mga sangkap ng salad sa pagbibihis, ilagay sa isang berdeng substrate, at palamutihan ng mga itinakdang mga hiwa ng manok.
Mexican salad "Taco" na may chips
Hugasan ang isang kumpol ng mga berdeng dahon ng litsugas, patuyuin ito, tawagan ito nang medyo magaspang gamit ang iyong mga kamay. Crush ng isang sibuyas ng bawang. Gupitin ang kalahati ng peeled na sibuyas sa kalahating singsing, at isang malaking malinis na kamatis sa mga cube. Grate 70 gramo ng mainit na keso. Igulong nang direkta ang 50 gramo ng mga chip ng mais sa pakete na may isang lumiligid na pin upang tumaga.
Maghanda ng pagbibihis para sa Taco. Para sa kanya, ihalo nang mabuti sa isang hiwalay na mangkok:
- isang kutsarang suka ng apple cider;
- isang kutsara ng sariwang lamutak na lemon juice;
- isang pares ng mga pinch ng sariwang ground black pepper;
- 0.5 kutsarita ng mustasa;
- makinis na tinadtad kalahati ng isang sibuyas;
- 0.5 paprika;
- isang gumagapang ng durog na bawang;
- isang kutsarang granulated sugar;
- isang kurot ng asin;
- 70 ML ng langis ng oliba;
- 40 ML ketchup.
Pagprito ng isang halo ng ground beef at baboy na may kabuuang bigat na 250 gramo ng langis ng gulay sa isang malalim na kawali. Kapag pumuti ang karne, magdagdag ng bawang, kalahating kutsarita ng pulang mainit na paminta at isang kurot ng table salt. Pukawin at iprito ng 2-3 minuto.
Buksan ang isang lata ng mga naka-kahong pulang beans sa kanilang sariling katas at ilagay ang lahat ng mga nilalaman sa tinadtad na karne. Kumulo sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto hanggang sa mawala ang likido. Ibuhos sa kalahating baso ng tubig at ang nakahandang salad dressing, panatilihin sa kalan ng 10 minuto pa sa ilalim ng takip, pagkatapos patayin ang apoy.
Layer ang berdeng salad, mga hiwa ng kamatis, mga hiwa ng sibuyas at gadgad na keso sa isang paghahatid ng pinggan. Ilagay ang mga chips ng mais sa gitna ng ulam at ibuhos ang sarsa ng karne sa lahat. Ipilit 25 minuto. Paghatid ng sour cream na may hiwalay na Mexico salad sa isang kasirola.
Salmon at pugo itlog salad
Pakuluan hanggang malambot ang 200 gramo ng dyaket na patatas, 6 na itlog ng pugo, at isang baso ng berdeng beans. Peel ang patatas at itlog, hayaan ang cool at maingat na gupitin sa pantay na mga cube. Gumiling ng 200 gramo ng hugasan at pinatuyong mga kamatis gamit ang parehong sample. Gupitin ang 200 gramo ng gaanong inasnan na trout o salmon fillet sa mga hiwa. Pinong tumaga ng isang kumpol ng perehil.
Pukawin ang lahat ng mga sangkap ng salad, naiwan lamang ang ilang mga hiwa ng mga itlog upang palamutihan. Ilagay sa refueling jar:
- 5 kutsarang langis ng oliba
- isang pares ng kutsara ng 9% na suka;
- 1 sibuyas ng durog na bawang
- mesa ng asin sa lasa;
- sariwang ground black pepper sa panlasa;
- tinadtad na perehil.
Isara nang mahigpit ang garapon. Upang gawing mas mahusay ang buong pagbibihis, mayroong isang maliit na bilis ng kamay: upang lutuin ito ng ilang oras bago magsimula ang kapistahan. Bago ihatid ang salad, kalugin nang mabuti ang garapon, pukawin ang mga nilalaman, ibuhos ang halo sa salad. Palamutihan ng dalawang kutsarang pitted olives, gupitin ang prutas, at kumalat ang 40 gramo ng mga naka-kahong na bagoong sa itaas.
Avocado at pine nut salad
Hugasan ang 4 na mga avocado, tuyo at gupitin sa kalahating pahaba, kumuha ng isang hukay. Painitin ang oven sa 200 ° C. Pagsamahin ang mga bahagi ng prutas, ilagay sa isang baking sheet na sakop ng baking paper. Ibuhos ang dalawang kutsarang langis ng oliba at sariwang lamutak na katas ng isang malaking limon, magdagdag ng kaunting asin at paminta. Maghurno hanggang sa ang mga avocado ay ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay agad na alisin mula sa oven.
Sa isang hiwalay na mangkok, pisilin ang pangalawang malaking limon at isang kutsarang langis ng oliba. Magbalat ng isang pares ng mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing, pagkatapos ay ilagay sa isang lemon-olive marinade. Gumalaw, asin at paminta sa panlasa.
Hugasan ang isang dosenang kamatis ng seresa, tuyo, gupitin. Ilagay ang mga kamatis at abukado sa isang paghahatid ng pinggan. Maglagay ng gaanong pinisil na mga sibuyas sa pagitan nila, at iwisik ang lahat ng mga bahagi ng salad gamit ang pag-atsara. Grate ng 150 gramo ng matapang na keso, pagsamahin sa isang kutsara ng mga pine nut at iwisik ang nakahandang ulam sa nagresultang timpla.
Paboritong salad na may adobo na kabute
Pakuluan ang dibdib ng manok sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos alisin ang mga buto, palamig at gupitin. Peel isang malaking ulo ng pulang sibuyas, tumaga sa manipis na kalahating singsing. Igisa sa langis ng gulay hanggang sa transparent at ginintuang kayumanggi.
Pagkatapos ay kailangan mong buksan ang isang lata ng adobo na tinadtad na mga champignon, isang lata ng de-latang dila ng baboy. Itapon ang mga nilalaman sa isang colander isa-isa upang maubos ang lahat ng kahalumigmigan. Gupitin ang dila sa manipis na mahabang piraso. Balatan at durugin ang isang pares ng mga sibuyas ng bawang. Pagkatapos nito, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng salad sa isang malalim na mangkok ng salad at ihalo. Timplahan ng mayonesa, asin kung kinakailangan at palamutihan ng tinadtad na perehil.
Gulay salad na may feta keso
Sa maligaya na mesa dapat mayroong hindi lamang mataas na calorie na nakabubusog na pinggan, kundi pati na rin ang magaan na meryenda ng gulay na makakatulong sa iyo na mas mahusay na makatunaw ng karne, isda, pinausukang karne, mataba na meryenda. Ang isang mahusay na pagpipilian ay iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng Greek salad.
Para sa isang simpleng resipe, kailangan mong maghugas ng mabuti at matuyo ng isang sariwang mga pipino, 3 malalaking kamatis. Balatan ang pulang sibuyas at ibabad sa malamig na tubig, palayain ang pod ng pulang kampanilya mula sa core, buto at tangkay.
Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, iba pang mga gulay at 150 gramo ng feta keso sa malalaking pantay na cube. Itapon ang isang garapon ng mga naka-kahong pitted olibo sa isang colander at hatiin ang bawat prutas sa kalahati.
Hugasan ang ilang mga dahon ng Roman salad, tuyo at iguhit ang mangkok ng salad sa kanila. Ilagay ang mga sangkap ng ulam sa itaas sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
- mga pipino at kamatis;
- paminta;
- sibuyas;
- keso na may mga olibo.
Huwag pukawin ang mga sangkap. Paghaluin ang 5 kutsarang langis ng oliba na may isang kutsarang tuyong panimpla (oregano), asin ayon sa panlasa. Timplahan ang salad, palamutihan ng mga pigura na inukit mula sa maliwanag na kulay na gulay.
Green beans salad sa mga tasa ng keso
Pakuluan ang isang baso ng berdeng beans, pati na rin ang 4 na patatas ng dyaket at isang pares ng mga itlog na pinakalasing. Magbalat ng mainit na patatas at gupitin. Tumaga ng isang malinis na tuyo na berdeng mga sibuyas sa manipis na singsing.
- Para sa dressing ng salad, ihalo sa isang hiwalay na lalagyan:
- isang kutsara ng sariwang lamutak na lemon juice;
- 3 kutsarang langis ng gulay;
- 3 kutsarang suka ng mansanas
- isang kutsarita ng mustasa;
- mesa ng asin sa lasa;
- itim na paminta sa panlasa;
- isang kutsarang pampalasa, tulad ng oregano.
Paghaluin ang hindi pinalamig na beans at patatas at ibuhos ang dressing. Palamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay magdagdag ng mga sibuyas na gulay at itlog.
Gupitin ang 400 gramo ng matapang na keso sa mga hugis-parihaba na hiwa na halos 0.5 cm ang kapal. Banlawan ang isang kumpol ng berdeng mga sibuyas at tuyo. Bumuo ng mga tasa ng keso, itali ng mga balahibo ng sibuyas at ilagay sa isang paghahatid ng pinggan. Punan ang bawat isa sa parehong mga bahagi ng salad, itaas na may tinadtad na dill.
Turkey at prune salad
Pakuluan ang 4 na itlog ng manok na pinakuluang, cool. Magluto ng 400 gramo ng mga pabo ng pabo sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras. Hugasan nang lubusan ang 100 gramo ng mga pitted prun sa agos ng tubig, pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 10-15 minuto at itapon sa isang colander.
Hugasan ang 200 gramo ng mga sariwang pipino, tuyo, gupitin sa manipis na piraso. Grate ng 100 gramo ng matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang pabo at itlog sa mga piraso, i-chop ang mga prun sa mga hiwa.
Maglagay ng isang bilog na pinggan ng salad sa isang paghahatid ng ulam at ilatag ang mga sangkap sa mga layer, pahid sa mayonesa:
- karne ng pabo muna;
- pagkatapos mga pipino;
- mga itlog;
- bahagi ng prun;
- gadgad na keso.
Huwag grasa ang keso iwisik ang mayonesa, palamutihan ng natitirang mga prun. Maingat na alisin ang singsing na bumubuo.
Salad na may cod atay sa ilalim ng isang fur coat
Hugasan ang isang pares ng mga patatas at karot, pakuluan sa isang uniporme sa inasnan na tubig. Pakuluan ang 3 matapang na itlog, palamig ang pagkain. Alisin ang mga egghell at maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ibuhos ang 10 pitted prun na may kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto, ilagay sa isang colander, pagkatapos ay gupitin. Balatan ang mga gulay at gilingin sa isang magaspang na kudkuran, itabi nang hiwalay.
Ilagay ang bilog na lata ng salad sa isang paghahatid ng pinggan at ilatag ang layer ng patatas. Magbukas ng isang garapon ng atay ng bakalaw sa langis, pisilin, paluwagin at ilagay sa patatas. Gupitin ang isang grupo ng malinis at tuyo na berdeng mga sibuyas sa manipis na singsing. Gumawa ng isang mayonesa na mata sa atay at ilagay dito ang mga gulay, pagkatapos ay mga karot, pakinisin ang lahat gamit ang isang kutsara at grasa na may mayonesa.
Maglagay ng mga prun, pagkatapos ay tinadtad na mga puti ng itlog, magdagdag ng table salt sa panlasa. Gumawa ng pantay na layer ng mayonesa at lagyan ng rehas ang mga itlog ng itlog sa itaas. Palamutihan ng mga sprigs ng perehil, de-lata o sariwang mga cranberry.
Watermelon salad na may keso at manok
Pakuluan ang 100 gramo ng dibdib ng manok, alisin mula sa sabaw, palamig at gupitin. Hugasan ang sariwang pipino at isang pares ng malalaking kamatis at tuyo. Grate hard cheese sa pinakamagaling na kudkuran upang makagawa ng kalahating baso, ihalo sa karne at mayonesa.
Gupitin ang pipino sa manipis na piraso, i-chop ang mga kamatis sa maliliit na hiwa. Asin nang hiwalay ang bawat sangkap sa panlasa. Sa isang paghahatid ng pinggan, bumuo ng isang pipino na "pakwan tinapay", gumawa ng isang layer ng keso at karne, ilagay ang mga kamatis sa gitna sa anyo ng isang pakwan ng pakwan. Budburan ng langis ng halaman. Gupitin ang 5-6 na pitted olives sa mga hiwa at palamutihan ang salad, na ginagaya ang mga binhi ng pakwan.
Gulay salad na may feta keso
Sa maligaya na mesa dapat mayroong hindi lamang mataas na calorie na nakabubusog na pinggan, kundi pati na rin ang magaan na meryenda ng gulay na makakatulong sa iyo na mas mahusay na makatunaw ng karne, isda, pinausukang karne, mataba na meryenda. Ang isang mahusay na pagpipilian ay iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng Greek salad.
Para sa isang simpleng resipe, kailangan mong maghugas ng mabuti at matuyo ng isang sariwang mga pipino, 3 malalaking kamatis. Balatan ang pulang sibuyas at ibabad sa malamig na tubig, palayain ang pod ng pulang kampanilya mula sa core, buto at tangkay.
Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, iba pang mga gulay at 150 gramo ng feta keso sa malalaking pantay na cube. Itapon ang isang garapon ng mga naka-kahong pitted olibo sa isang colander at hatiin ang bawat prutas sa kalahati.
Hugasan ang ilang mga dahon ng Roman salad, tuyo at iguhit ang mangkok ng salad sa kanila. Ilagay ang mga sangkap ng ulam sa itaas sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
- mga pipino at kamatis;
- paminta;
- sibuyas;
- keso na may mga olibo.
Huwag pukawin ang mga sangkap. Paghaluin ang 5 kutsarang langis ng oliba na may isang kutsarang tuyong panimpla (oregano), asin ayon sa panlasa. Timplahan ang salad, palamutihan ng mga pigura na inukit mula sa maliwanag na kulay na gulay.
Prutas salad "Elegant orange"
Para sa isang masarap at maliwanag na maligaya na panghimagas, kakailanganin mo ng isang malaking kahel. Dapat itong lubusan na hugasan sa tubig na tumatakbo gamit ang isang espongha o sipilyo, pagkatapos ay punasan ng tuwalya. Gupitin ang kalahati at alisin ang sapal, iwanan ang dalawang orange na mangkok ng salad na buo. Gamit ang isang kutsilyo, dahan-dahang gumawa ng mga sibuyas sa mga gilid ng dalawang halves ng citrus.
Alisin ang mga binhi at partisyon mula sa orange na pulp, pagkatapos ay gupitin ang prutas sa mga cube at ilagay sa mga tasa mula sa balat. Balatan ang kiwi at saging, i-chop sa pantay na sukat ng mga hiwa at pagsamahin sa orange.
Timplahan ang fruit salad na may blueberry yogurt, nang hindi pinapakilos ang mga sangkap, at palamutihan ng mga sariwang strawberry. Maaari mong ilagay ang dessert sa isang maliit na malalim na mangkok ng salad, at gumamit din ng mga maliliwanag na binhi ng granada, mga pulang prutas na kurant bilang isang dekorasyon.
