Ang Artichoke salad ay may maraming mga pagkakaiba-iba: maaari mo itong lutuin ng sariwang artichoke o naka-kahong, na may pagdaragdag ng mga kamatis na pinatuyo ng araw, salmon at iba pang mga produkto. Sa parehong oras, ang mga salad na may ganitong malusog na calorie na malusog na produktong palaging nagiging masarap, maanghang at hindi pangkaraniwang.
Artichoke salad na may mga kamatis na pinatuyo ng araw
Mga sangkap:
- 2 mga bulaklak na artichoke;
- 130 g ng arugula, sun na pinatuyong mga kamatis;
- 70 g berdeng olibo;
- 4 na kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- 2 kutsara. tablespoons ng suka ng alak, lemon juice;
- asin.
Una, ihanda ang pangunahing sangkap ng isang mababang calorie salad - artichokes. Balatan ang mga nangungunang layer sa pamamagitan ng pag-alis ng halos 4 na mga layer. Putulin ang mga gilid, ilagay ang mga artichoke sa kumukulong tubig na acidified ng sariwang lemon juice. Dalhin muli ang tubig sa isang pigsa, takpan, lutuin ng 35 minuto.
Alisin ang mga artichoke mula sa tubig, palamig nang bahagya, gupitin. Hugasan ang arugula, patuyuin ang mga twalya ng papel. Alisin ang mga kamatis na pinatuyo ng araw mula sa garapon, huwag ibuhos ang brine. Magbukas ng isang garapon ng mga olibo, alisan ng tubig ang likido mula rito, ilagay ang kinakailangang dami ng mga olibo sa isang mangkok. Magpadala ng mga artichoke, arugula at mga kamatis doon.
Pagsamahin ang atsara ng kamatis, langis ng oliba at suka ng alak, at timplahan ang salad na may ganitong timpla bago ihain. Ang hindi nagamit na artichoke salad ay maaaring palamigin sa isang selyadong lalagyan hanggang sa 3 araw.
Spicy salad na may artichoke
Isa pang mababang-calorie na recipe ng salad na gumagamit ng mga sariwang artichoke. Napakadaling maghanda, tinimplahan ng ordinaryong langis ng oliba.
Mga sangkap:
- 4 artichoke;
- 350 g radicchio salad;
- 250 g endive (tsikorny salad);
- 1 lemon;
- 5 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- 3 kutsara. tablespoons ng puting suka ng alak;
- asin, paminta sa lupa.
Pugain ang katas mula sa kalahating lemon, idagdag ito sa isang mangkok ng malamig na tubig, ilagay ang mga piraso ng tinanggal na kasiyahan doon. Putulin ang isang tangkay mula sa bawat artichoke, alisin ang fleecy na bahagi gamit ang isang kutsara. Kuskusin ang lahat ng mga artichoke sa pangalawang kalahati ng limon at idagdag ang mga ito sa acidic na tubig. Pinipigilan nito ang mga sariwang artichoke mula sa pagiging brown.
Sa resipe na ito, hindi mo kailangang magluto ng mga artichoke, pagkatapos ng isang oras, alisin ang mga ito mula sa tubig at kuskusin ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, ilagay ito sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng tinadtad na radicchio at endive sa mga artichoke. Mag-ambon sa langis ng oliba, pukawin. Asin at paminta ang inihandang salad, iwisik ang suka ng alak sa itaas.
Salad na may artichoke at salmon
Ito ay isang mas pinupuno na bersyon ng artichoke salad, ngunit gayunpaman mababa ang calorie. Ang salmon ay dapat na pinausukan, artichoke - naka-kahong. Banayad na dressing ng salad - gawa sa langis at lemon juice.
Mga sangkap:
- 250 g mga de-latang artichoke;
- 200 g fillet ng salmon;
- 1 kahel;
- 50 g ng mga inihaw na almond;
- 10 malalaking olibo;
- 5 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- 2 kutsara. tablespoons ng lemon juice;
- litsugas, paminta, asin, pampalasa.
Banlawan ang kahel, alisan ng balat, pitted, mapait na mga balat. Gupitin ang bawat olibo sa kalahati, alisin ang mga binhi. Punan ang mga kalahati ng mga napalaya na olibo sa mga inihaw na halmond ng almendras. Halve artichokes, salmon sa manipis na mga hiwa. Banlawan ang mga dahon ng litsugas, tuyo.
Sa isang mangkok ng salad, pagsamahin ang mga artichoke na may litsugas, mga fillet ng isda, olibo na may mga almond at grapefruit wedge. Pag-ambon gamit ang isang timpla ng langis at lemon juice, panahon na may paminta, asin at pampalasa sa panlasa. Gumalaw at maghatid kaagad.
