Ang berdeng borscht ay isang mahusay na kahalili sa tradisyonal. Ang lugar ng beets dito ay sinasakop ng sorrel, na nagbibigay sa ulam ng isang ganap na magkakaibang panlasa, na may kaaya-ayang asim. Ang Borscht ay naging hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, perpektong akma ito sa menu ng diyeta.
Kailangan iyon
- -500 g ng sandalan na baka;
- - 3 patatas;
- - 2 maliit na karot;
- - 3-4 sariwang kamatis;
- - 300 g ng sorrel;
- - isang bungkos ng dill, berdeng mga sibuyas at perehil;
- - 5 itlog ng manok;
- - asin sa lasa;
- - 3 litro ng tubig.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ito sa maliit na piraso, ilagay sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Maaari mong gamitin ang dibdib ng manok sa halip na baka. Ilagay ang palayok sa apoy at hintaying kumulo ang tubig. Pagkatapos nito, lutuin ang karne sa mababang init sa loob ng 1.5 oras. Huwag kalimutan na pana-panahong alisin ang foam mula sa ibabaw ng sabaw.
Hakbang 2
Balatan ang patatas at gupitin ito sa mga medium-size na cubes. Peel ang mga karot at i-rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng mga gulay sa sabaw.
Hakbang 3
Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis. Upang magawa ito, isawsaw lamang ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos gumawa ng mga notch gamit ang isang kutsilyo sa anyo ng isang krus. Matapos ang isang mainit na paliguan, ang pag-alis ng balat mula sa mga kamatis ay hindi magiging mahirap. Grate ang mga kamatis o i-crush lamang ang mga ito gamit ang isang pusher. Ipadala ang mga ito sa sabaw at lutuin ng 15 minuto pagkatapos nito.
Hakbang 4
Maingat na hugasan ang sorrel at gupitin ito ng pino. Gawin ang pareho sa berdeng mga sibuyas, dill at perehil.
Hakbang 5
Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang manok at tumaga nang maayos. Matapos ang mga karot at patatas sa sabaw ay handa na, ipadala ang tinadtad na mga itlog at halaman sa borscht. Timplahan ng asin upang tikman, pakuluan at alisin mula sa init.
Hakbang 6
Paghatid ng berdeng sorrel borsch na may kulay-gatas. Maniwala ka sa akin, mas masarap sa ganitong paraan! Bon Appetit!
