Sa malamig na gabi ng taglamig, nais mo talagang uminom ng isang mainit na tasa ng tsaa o tsokolate na kakaw kasama ang iyong pamilya. Ang isang piraso ng masarap na lutong bahay na cake ay magiging isang kahanga-hangang karagdagan sa mga inuming ito.
Ang Limoncino ay isang maselan, mahangin at orihinal na cake na may magaan na lasa ng lemon. Ang pagluluto nito ay hindi kukuha ng maraming oras at pagsisikap. Ngunit mangyaring tandaan na kinakailangan upang ihanda ito nang maaga, dahil ang mga cake ay dapat ibabad sa alak at cream sa loob ng 12 oras.
Mga sangkap:
Para sa isang klasikong chiffon biscuit:
- mga itlog, 4 na mga PC;
- asukal, 100 gramo;
- harina, 150 gramo;
- baking pulbos, 1 tsp;
- gatas, 100 ML;
- mantika;
- asin;
- lemon zest;
- vanillin.
Para sa pagpapabinhi:
- asukal, 200 gramo;
- tubig, 800 ML;
- lemon liqueur, tikman.
Para sa cream:
- lubos na puro cream (40%), 300 gramo;
- puting tsokolate (hindi lamang porous), 300 gramo;
- soft cream keso, o keso sa kubo (9%), 250 gramo.
Resipe
Gumawa ng isang klasikong biskwit ng chiffon. Pagsamahin ang asukal, harina, baking powder at asin. Whisk milk, vegetable oil, yolks, vanilla at zest na rin sa isang food processor o blender. Ibuhos dito ang dating inihanda na halo ng harina at ihalo nang lubusan.
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Para sa isang biskwit, kailangan mo ng lahat ng 4 na puti at 2 yolks lamang.
Whisk ang mga puti sa isang matigas na foam gamit ang isang blender. Idagdag nang unti-unti ang masa ng protina ng hangin sa natitirang mga sangkap, patuloy na pagpapakilos. Maghurno ng kuwarta sa oven sa 160 ° C sa kalahating oras.
Ang biskwit ay maaari ding lutuin sa isang multicooker sa mode na "Baking".
Palamigin ang natapos na biskwit at gupitin sa dalawa o tatlong cake.
Gumawa ng syrup ng asukal. Upang magawa ito, ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa palayok, ilagay ito sa kalan at matunaw ang asukal doon - sa lalong madaling pag-init ng tubig. Alisin mula sa init pagkatapos kumukulo at cool.
Punoin ang mga cake ng biskwit na may asukal syrup at lemon liqueur.
Kung kinakain ng mga bata ang Limoncino cake, sulit na palitan ang alak ng juice na kinatas mula sa isang limon.
Maghanda ng truffle cream na may puting mga chunks ng tsokolate. Pakuluan ang cream, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos alisin mula sa kalan. Masira ang tsokolate sa maliliit na piraso at matunaw sa cream, pukawin ang halo at palamig. Ipasok ang soft cream cheese.
Kung hindi mo mahahanap ang naturang keso sa tindahan, o kung ito ay masyadong mahal para sa iyo, maaari mong gamitin ang matabang na keso sa kubo, ngunit siguraduhing punasan ito sa isang mahusay na salaan.
Lubricate ang mga cake na may nagresultang cream, ilagay sa tuktok ng bawat isa. Ilagay ang cake sa malamig sa loob ng 12 oras.
