Ang tag-araw ay ang oras ng pagkahinog para sa mga gulay, prutas at berry. Ang Agosto ay ang buwan kung saan naghahanda ang mga maybahay ng meryenda at atsara para sa taglamig, ngunit maaari mong abalahin ang iyong sarili at lutuin ang isang mabilis at malusog na eggplant salad na may mga kamatis at bell peppers. Ang ulam na ito ay mabilis na naghahanda, napupunta nang maayos sa halos anumang ulam, o kinakain bilang isang nakapag-iisang meryenda.
Upang maihanda ang salad na kakailanganin mo:
- eggplants - 2 mga PC;
- matamis na paminta - 2 mga PC;
- mga kamatis - 2-3 mga PC;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin - tikman;
- mga gulay na tikman;
- langis ng mirasol.
Una sa lahat, inihahanda namin ang mga eggplants, para sa mga ito ay kumukuha kami ng mga bata, katamtamang sukat na gulay, hugasan ito, alisin ang tangkay at gupitin, mga 1 cm ang kapal. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok, iwisik ang magaspang na asin at iwanan. 15 - 20 minuto. Aalisin ng asin ang labis mula sa talong. Kapaitan.
Habang ang mga eggplants ay adobo, hinuhugasan at nililinis ang natitirang gulay. Gupitin ang mga kamatis at sibuyas sa manipis na kalahating singsing, paminta sa mga bilog. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang mangkok ng salad.
Inilalagay namin ang kawali sa isang katamtamang init, ibuhos ang langis at iwanan ito upang magpainit. Hugasan namin ang mga eggplants mula sa asin, pinatuyo sila ng isang maliit na tuwalya at ilagay ito sa isang kawali sa isang layer. Iprito ang gulay sa bawat panig sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay i-on. Ilagay ang mga eggplants sa isang hiwalay na plato sa isang napkin ng papel upang alisin ang labis na langis at palamig nang bahagya. Pagkatapos lumamig, ilagay ang mga eggplants sa isang mangkok ng salad, pukawin, magdagdag ng asin, kung kinakailangan, timplahan ng langis ng halaman.
Hugasan namin ang mga gulay, i-chop at iwiwisik ang salad dito, muling dahan-dahang ihalo ang lahat at maghatid.
Para sa mga mas gusto ito spicier, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga sibuyas ng bawang o pampalasa sa salad.
