Ihanda ang puding sa isang paliguan sa tubig. Ang pangunahing sangkap ay ang mga itlog, gatas at harina. Hinahain ang puding na pinalamig sa lamesa. Ang ulam na ito ay napaka-malusog at nagbibigay-kasiyahan. Samakatuwid, inirerekumenda ko ang paggawa ng French puding sa bahay at sorpresa sa bahay ng isang orihinal na ulam.
- 600 gramo ng cauliflower
- 50 gramo ng sifted na harina,
- gatas ng 1 litro,
- mantikilya 60 gramo,
- 3 itlog,
- sibuyas 1 piraso,
- mga gulay (perehil),
- nutmeg
Paghahanda
Pakuluan ang cauliflower sa inasnan na tubig, sa daluyan ng init sa loob ng 30 minuto, alisan ng tubig sa isang colander upang basahin ang tubig, palamigin at hatiin sa mga inflorescent. Ilagay ang lahat ng mga inflorescent sa isang tuwalya ng papel.
Kuskusin ang cauliflower sa pamamagitan ng isang salaan at ilagay sa isang kasirola at ilagay sa apoy upang singaw ang likido. Pagkatapos simulang gumawa ng sarsa ng béchamel, para dito kailangan mo ng kalahating litro ng gatas, ihalo ito sa mantikilya (30 gr.) At 30 gr. harina, idagdag ang gadgad na nut at pakuluan ng hindi bababa sa labinlimang minuto sa mababang init, pagpapakilos ng isang kutsara. Kapag ang sarsa ay makapal, alisin mula sa init.
Pagkatapos cool at ihalo ito sa mashed cauliflower. Magdagdag ng 3 yolks, ihalo na rin. Haluin ang mga puti ng itlog sa isang makapal na bula, idagdag ang sarsa na inihanda mo nang maaga at ilagay sa isang may langis na hulma. Painitin ang oven sa higit sa 160 degree at ilagay ang buong nilalaman sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 40 minuto. Kapag napansin mo na handa na ang puding, maaari mo itong alisin mula sa oven. Hintaying lumamig ito. Pagkatapos ay maaari mong alisin ito mula sa form. Ihanda ang sarsa ng béchamel mula sa natitirang harina, mantikilya at gatas. Ilagay ang natapos na puding sa isang plato at ibuhos ang sarsa, palamutihan at maghatid.
