Ang Zrazy ay isang ulam ng lutuin ng Lithuanian. Ngayon, ito ay isa sa mga karaniwang pinggan ng lutuing pang-internasyonal na restawran at mayroong maraming mga recipe. Inihanda ang inihaw na karne mula sa karne, isda, manok at kahit mga gulay. Ang mga itlog, kabute, gulay, keso at iba pang mga sangkap ay ginagamit bilang pagpuno. Ang Zrazy ay isang kaaya-aya na kapalit ng karaniwang mga cutlet. Maaari silang ihain sa maligaya na mesa bilang isang mainit na ulam kasama ang mga crumbly cereal, pinakuluang gulay, beans o niligis na patatas.
Kailangan iyon
-
- karne ng baka - 1 kg;
- langis ng mirasol 50 g;
- tomato paste - 100 g;
- mga sibuyas - 1-2 mga PC;
- karot - 1-2 mga PC;
- harina ng trigo - 40g;
- tubig o sabaw;
- perehil;
- paminta sa lupa;
- asin
- Para sa tinadtad na karne:
- mga sibuyas - 5-6 mga PC;
- langis ng mirasol - 50 g;
- itlog - 2 mga PC;
- porcini kabute - 100-150 g;
- mga ground crackers ng trigo - 40 g;
- perehil
- asin
Panuto
Hakbang 1
Una, ihanda ang lahat ng kinakailangang mga produkto, mga pinakuluang itlog.
Hakbang 2
Pagkatapos nito, simulang ihanda ang pagpuno para sa zraz. Balatan ang sibuyas. Pagkatapos ay tadtarin ito o gupitin sa kalahating singsing. Susunod, ilagay ang sibuyas sa isang preheated pan at iprito sa isang maliit na langis ng mirasol hanggang sa kaunting ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Hugasan nang maayos ang mga kabute, tuyo at tumaga nang maayos. Ilagay ang mga ito sa isang kawali at igisa kasama ang mga sibuyas sa loob ng limang minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang lahat sa isang hiwalay na plato, palamig nang bahagya at magdagdag ng pampalasa, tinadtad na mga itlog, crackers at halamang gamot. Paghaluin ang lahat ng mabuti at asin.
Hakbang 4
Susunod, balatan ang natirang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso, at gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang mga ito sa isang kawali na may tomato paste at perehil. Gawin ang mababang init at alalahanin na pukawin paminsan-minsan.
Hakbang 5
Ngayon kunin ang karne, gupitin ito sa mga plastik at talunin ito nang basta-basta. Ilagay ang nakahandang pagpuno sa gitna ng bawat plastik at balutin. Ihugis ang mga mata sa isang hugis ng tabako. Pagkatapos nito, itali ang bawat isa sa kanila ng twine o thread.
Hakbang 6
Budburan ang handa na zrazy na may asin at paminta at iprito sa isang kawali na ininit na may taba hanggang sa mabuo ang isang crust. Pagkatapos punan ang mga ito ng sabaw o tubig, idagdag ang mga piniritong sibuyas at karot at iwanan upang kumulo sa limampung minuto.
Hakbang 7
Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang zrazy mula sa sabaw at alisin ang twine mula sa kanila. Kunin ang harina at palabnawin ito sa isang hiwalay na lalagyan na may isang bahagi ng sabaw na nabuo sa panahon ng paglaga. Ilagay muli ang zrazy sa kawali at ibuhos ang lasaw na mantsa ng harina. Pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa at umalis upang kumulo para sa isa pang dalawampung minuto.
Hakbang 8
Paghatid ng handa na zrazy na mainit, at sa tuktok siguraduhing ibuhos ang sarsa o mayonesa. Para sa dekorasyon, gumamit ng niligis na patatas, pasta, o nilagang gulay.
