Mga pie ng istilong Italyano - masarap, mabango, mabangis. Ang ulam na ito ay madalas na tinutukoy bilang isang saradong pizza o calzone. Ayon sa kaugalian, ang pie na ito ay ginawa sa hugis ng isang gasuklay.
Kailangan iyon
-
- 500 gramo ng harina ng trigo;
- 30 gramo ng sariwang lebadura;
- 250 mililitro ng tubig;
- 60 gramo ng ghee;
- 200 gramo ng ricotta keso;
- 200 gramo ng mozzarella cheese;
- 100 gramo ng parmesan keso;
- 2 itlog;
- 4 na pinausukang mga sausage ng baboy;
- asin
- paminta;
- perehil
Panuto
Hakbang 1
Ang kuwarta para sa mga pie na Italyano ay maaaring mabili nang handa na, ngunit mas mahusay na gawin ito sa iyong sarili. Upang magawa ito, maghanda ng isang malalim na lalagyan kung saan mo masahin ang kuwarta, perpekto ang isang kasirola. Paghaluin ang harina at asin dito, salain muna ang harina gamit ang isang salaan. Gumawa ng isang depression sa gitna. Idurot dito ang lebadura. Magdagdag ng isang bahagi maligamgam na tubig at kaunti pa roon ang harina. Gumalaw ng isang kutsara. Mayroon kang lebadura. Takpan ang palayok ng isang tuwalya o takip at ilagay sa isang mainit na lugar ng halos 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang natitirang tubig at tinunaw na mantika. Ngayon ay maaari mong masahin ang kuwarta. Pukawin ito nang lubusan hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa ilalim ng lalagyan. Takpan muli ng tuwalya at itabi sa isang maligamgam na lugar sa loob ng isang oras upang maayos na magkasya ang kuwarta.
Hakbang 2
Kapag tapos na ang kuwarta, hatiin ito sa apat na pantay na bahagi. Bumuo ng bawat isa sa isang bola, pagkatapos ay i-roll ito sa isang bilog gamit ang isang rolling pin. Takpan ng twalya at hayaang umupo ulit ng isang oras. Ngayon na ang oras upang magsimula sa pagpuno. Paghaluin ang ricotta cheese na may mga itlog at magdagdag ng tinadtad na perehil. Grate Parmesan sa isang medium grater at ilagay sa parehong lalagyan. Gupitin ang mga sausage ng baboy sa maliit na cubes at ang mozzarella sa manipis na piraso. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap at magwiwisik ng sagana sa sariwang ground black pepper. Handa na ang pagpuno para sa mga Italian pie.
Hakbang 3
Ikalat ang pagpuno sa kuwarta upang masakop lamang nito ang kalahati ng tortilla, at takpan ang iba pang kalahati sa itaas at pindutin nang mahigpit ang mga gilid. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang malalim na kawali at iprito ang mga patty hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga natapos na pie gamit ang isang slotted spoon at tuyo sa mga twalya ng papel upang alisin ang labis na langis. Maaari ka ring maghurno ng mga pie sa oven. Magiging handa na sila sa loob ng 20 minuto.
