Ang "Caesar" ay kinikilala bilang isa sa mga pinakatanyag na salad. Ito ay naimbento ng isang Italyano chef mula sa pinakasimpleng mga produkto (keso, litsugas, sarsa at mga lutong bahay na crouton ng tinapay). Ngayon, maraming tao ang naghahanda ng maraming mga bersyon ng Caesar salad. Ang pinakuluang o pinausukang manok, bacon, hipon o iba pang mga pagkain ay idinagdag sa kanyang resipe. Sa anumang kaso, ito ay naging napakasarap.
Kailangan iyon
4 na hiwa ng ciabatta; - 100 g romano salad; - Parmesan keso; - bawang; - langis ng oliba; - Asin at paminta para lumasa. Para sa sarsa: - 1-2 yolks; - 4 na bagoong; - 10 g parmesan; - 4 na bagay. capers; - 3 kutsara. langis ng oliba; - 1 tsp dijon mustasa; - ½ tsp suka ng alak; - ½ tsp lemon juice
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang klasikong Italian Caesar salad, kakailanganin mo munang kayumanggi ang ciabatta hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ay tulad ng Italyano na tinapay. Gupitin ang ciabatta sa maliliit na cube. Balatan at durugin ang ilang mga sibuyas ng bawang sa isang lusong, pagkatapos ay pagsamahin sa langis ng oliba at gilingin nang mabuti. Ihagis ang mga piraso ng ciabatta ng pinaghalong may mantika ng bawang, timplahan ng asin at ilagay sa isang layer sa isang baking sheet. Inihaw sa oven hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi. Dapat kang makakuha ng mga mabangong crouton na may lasa at amoy ng bawang.
Hakbang 2
Palamigin ang toasted ciabatta at simulang ihanda ang dressing para sa Italian Caesar salad. Pinong tinadtad na mga bagoong na may capers, idagdag ang makinis na tinadtad na bawang, ambon na may langis ng oliba, suka at halo ng Dijon mustard, pisilin ang ilang lemon juice at pukawin.
Hakbang 3
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at ihalo sa gadgad na keso ng Parmesan. Asin ng kaunti, maaari kang magdagdag ng paminta sa panlasa. Ihagis at pagsamahin ang mga bagoong at caper.
Hakbang 4
Kumuha ng isang magandang plato, lagyan ng rehas ito ng bawang, ilagay ang magaspang na tinadtad na mga dahon ng litsugas ng romano, ilagay sa kanila ang mabangong bawang na ciabatta crouton at takpan ang nakahandang sarsa. Budburan ng gadgad na keso ng Parmesan sa itaas at ihatid.
