Ang malamig na sopas na "Gazpacho" ay perpektong nagre-refresh at nagpapasigla sa isang mainit na araw. Ang sabaw ng kamatis na sinamahan ng mga crouton at pampalasa ay ikalulugod ka ng walang kapantay na lasa.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng mga kamatis
- - 1 pipino
- - 2 bell peppers (pula at berde)
- - 0.5 matamis na sibuyas
- - 1 - 2 sibuyas ng bawang
- - 5 hiwa ng puting tinapay
- - 1, 5 tsp. suka ng alak
- - Tabasco sauce
- - Lemon juice
- - 1-2 kutsara. l. langis ng oliba
- - Asukal
- - Asin
- - 2 - 3 tbsp. l. mantika
- - Pan
- - Kawali
- - Spatula
- - Salain
Panuto
Hakbang 1
Kinokolekta namin ang tubig sa isang kasirola at inilalagay ito sa apoy, hintaying kumulo ang tubig, ngunit habang hinuhugasan ko ang mga kamatis at gumawa ng isang hugis-krus na tistis sa kanila, kinakailangan ito upang maalis ang balat nang walang mga problema sa hinaharap. Kaagad na kumukulo ang tubig, alisin ang kawali mula sa kalan at dahan-dahang ilagay ang mga kamatis sa tubig ng 2 minuto. Kinukuha namin ang mga kamatis mula sa tubig at inilalagay ito sa isang mangkok, pinunan sila ng malamig na tubig sa loob ng 1 minuto upang hindi mawala ang kanilang kulay. Pagkatapos ay tinatanggal namin ang balat. Pinutol namin ang bawat kamatis sa 4 na bahagi.
Hakbang 2
Peel ang pipino at gupitin ito sa malalaking cube. Kinukuha namin ang paminta, gupitin ito at alisin ang lahat ng loob, muling pinutol sa malalaking cube. Nililinis namin ang bawang. Ang lahat ng mga nakahandang gulay ay inilalagay sa isang blender at tinadtad hanggang mabuo ang isang homogenous na gruel. Magdagdag ngayon ng isang slice ng tinapay sa masa, pagkatapos na putulin ang tinapay, suka ng alak, lemon juice, Tabasco sauce, timplahan ng asukal at asin, talunin muli. Kumuha kami ngayon ng isang kawali at isang salaan, salain ang masa sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng langis ng oliba sa pilit na sabaw at ilagay ito sa ref sa loob ng 3-4 na oras upang maipasok ang sabaw.
Hakbang 3
Habang ang sabaw ay naipasok, kailangan mong ihanda ang mga gulay para sa paghahatid. Pinong tumaga ng berdeng peppers, pulang matamis na mga sibuyas. Mga crouton sa pagluluto: putulin ang lahat ng mga crust mula sa tinapay, gupitin ang pulp sa mga cube at iprito sa isang kawali, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inilabas namin ang gazpacho mula sa ref, nagdaragdag ng mga berdeng peppers, sibuyas at crouton, iwisik ang langis ng oliba.
