Ang isda ay isang mahalagang produkto - isang mapagkukunan ng yodo, posporus, protina at maraming iba pang mga sangkap na kapaki-pakinabang at kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang kawalan nito ay isang malaking halaga ng mga buto, kaya't ang ilang mga pinggan ng isda ay mas mahusay na inihanda mula sa mga fillet.
Paano i-cut ang isda sa mga fillet
Ang Fillet ay isang isda na walang ulo, buntot, mga loob, lahat ng mga buto ay aalisin dito, nalinis mula sa pamumuo ng dugo at kaliskis (kung minsan ay tinatanggal ang balat). Ang isang tila simpleng pamamaraan ay nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan at kasanayan. Ang mga palikpik ay pinutol mula sa isda, ang ulo ay pinutol (kung ito ay nasa ulo), pinutol kasama ang peritoneum, pinatuyo, sinusubukan na hindi makapinsala sa gallbladder, kung hindi man ang lasa ay mawawalan ng pag-asa.
Susunod, kailangan mong alisin ang gulugod. Upang magawa ito, ang isda ay kumalat mula sa likuran sa dalawang bahagi at hinugot ang gulugod. Posible ring makuha ang fillet sa isang buong piraso - ang mga buto malapit sa vertebrae ay pinutol sa loob ng isda at tinanggal ang isang malaking buto. Ang mga isda ay nakalagay sa kanilang likod at ang natitirang maliliit na buto ay napili.
Paano magluto ng pulang isda
Ang isang fish roll ay maaaring gawin mula sa isang solong layer. Budburan ang fillet ng pink salmon na may mga pampalasa - asin, paminta, nutmeg, iwisik ang lemon juice at ikalat ang pagpuno ng pinakuluang tinadtad na kabute (100 g) dito. Ang susunod na layer ay mga kamatis (2 mga PC.), Gupitin sa mga bilog. Ang huling layer ay manipis na mga plastik ng matapang na keso (100 g). Mahigpit na pinagsama ang isda, nakabalot sa foil at inilalagay sa oven sa 170 ° C sa loob ng 20 minuto.
Maaaring ihain ang mga red fish roll sa maligaya na mesa. Ang pinausukang rosas na salmon ay pinutol sa mga walang balat na mga fillet, pinalo. Ang isang layer ng mantikilya ay kumakalat sa pinalo na isda, pagkatapos ay kasama ang buong haba ng gilid, ang isda ay inilatag na may mga pitted olibo, pinagsama sa isang rolyo, balot sa palara at pinalamig sa loob ng 30 minuto, gupitin, hiwain may linya ng mga dahon ng litsugas, pinalamutian ng lemon at olibo …
