Ang mga pakpak ng manok ay kapwa isang masaganang meryenda ng serbesa at isang ganap na pangalawang kurso, mabilis na lutuin at hindi kapani-paniwalang masarap. Mayroong dose-dosenang, kung hindi daan-daang, ng mga paraan upang maluto ang iyong mga pakpak nang masarap. Halimbawa, ihurno ang mga ito sa honey-soy sauce o iprito sa breading ng mais.
Isang simpleng resipe para sa mga pakpak ng manok sa honey at toyo
Mga sangkap:
- 800 g ng mga pakpak ng manok;
- 40 g ng pulot;
- 100 ML ng toyo;
- 2 sibuyas ng bawang;
- mantika.
Hugasan ang mga pakpak, alisin ang mga balahibo kung kinakailangan sa tweezers. Painitin ng kaunti ang pulot upang maging mas likido, ihalo ito sa toyo at durog na bawang sa isang espesyal na pindutin o gadgad sa isang kudkuran. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang malalim na mangkok, takpan ng lutong marinade at iwanan ng hindi bababa sa 20 minuto, mas mabuti sa isang oras.
Painitin ang oven sa 200oC. Pumila sa isang baking sheet o ovenproof na ulam na may pergamino upang maiwasan ang pagtulo ng dugong mula sa pagkasunog. Pahiran ang papel ng langis ng halaman at ilagay ang mga pakpak ng manok sa ibabaw nito. Maghurno sa kanila ng 35-40 minuto at maghatid ng mainit na may sariwang gulay na salad, crumbly rice, o fries.
Mga Pakpak ng Manok na Tinapay
Mga sangkap:
- 1.5 kg ng mga pakpak ng manok;
- 3 itlog ng manok;
- 300 g unsweetened cornflakes nang walang glaze;
- 1 kutsara. harina;
- 1 litro ng tubig;
- 2 kutsara. asin sa dagat;
- 2 tsp pinatuyong perehil;
- 1 tsp bawat isa granulated bawang at mainit na paprika;
- 0.5 tsp pinong asin;
- mantika.
Hugasan ang mga pakpak at gupitin ang bawat isa sa 3 piraso, itapon ang mga dulo o i-save para sa iba pang mga pinggan. Gumawa ng isang solusyon sa ipinahiwatig na dami ng tubig at asin sa dagat. Ilagay ang natitirang mga piraso ng manok sa isang malaking lalagyan, takpan ng brine at hayaang umupo ng hindi bababa sa 2 oras.
Ilipat ang mga cornflake sa isang matibay na plastic bag at gumamit ng rolling pin nang maraming beses, ngunit huwag gilingan ng mabuti ang mga nilalaman; ang mga malalaking mumo ay dapat manatili. Magdagdag ng perehil, bawang, paprika at pinong asin at iling upang ipamahagi nang pantay-pantay ang mga pampalasa.
Ibuhos ang maraming langis ng halaman sa isang malalim na kawali, kasirola, o kaldero upang ang mga pakpak ay makalutang. Painitin ito hanggang sa mag-crack at mabawasan ang init sa daluyan. Ilagay ang harina at pag-breading sa dalawang flat plate at paluin ang mga itlog sa isang maliit na mangkok.
Isawsaw ang mga bahagi ng mga pakpak sa harina, pagkatapos isawsaw sa itlog, at sa wakas ay sagupin ng sagol na mais. Gumamit ng isang pares ng sipit o dalawang tinidor para sa ginhawa. Isawsaw ang mga handa na piraso sa mainit na langis. Lutuin ang mga pakpak ng manok hanggang sa ginintuang kayumanggi, na gumugugol ng 5-7 minuto bawat pangkat. Ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang labis na taba. Paglilingkod kasama ang ketchup, sarsa ng barbecue, asul na keso, o anumang gusto mo.
