Ang mga piniritong itlog ay isa sa mga unang kurso na isang master ng baguhan sa pagluluto. Ngunit ang mga itlog ay maaaring magamit upang makagawa ng mas sopistikadong pinggan, mula sa mga sopas at toast hanggang sauces at dessert. Eksperimento sa mga sangkap, additives, at pampalasa, at isama ang mga itlog ng manok at pugo sa iyong diyeta.
Kailangan iyon
-
- Piniritong itlog:
- 4 na toast;
- 60 g mantikilya;
- 8 itlog;
- asin;
- sariwang paminta sa lupa.
- Mga itlog na Scottish:
- 4 na itlog;
- harina;
- 300 g ng handa na ground beef;
- 1 hilaw na itlog
- 0.5 tasa ng crackers sa lupa;
- langis ng gulay para sa malalim na taba.
- Mga itlog ng pugo na may sarsa;
- 12 mga itlog ng pugo;
- 1 kutsarang harina;
- langis ng gulay para sa malalim na taba;
- 4 na kutsara ng harina ng trigo;
- 4 na kutsara ng cornmeal
- asin;
- 0.5 kutsarita ng baking soda;
- 90 ML ng tubig;
- 4 na kutsarang pulang kurant na jelly;
- 4 na kutsarang port o red wine
- 2 kutsarang orange juice.
- Mga itlog
- inihurnong may spinach:
- 4 na itlog;
- 225 g spinach;
- 1 sibuyas;
- 4 na kamatis;
- 150 g pinausukang ham;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Subukan ang orihinal na piniritong mga itlog sa toast. Hiwain ang puting tinapay na toast, magsipilyo sa magkabilang panig ng mantikilya at gaanong magprito sa isang kawali. Alisin ang tinapay mula sa init at ilagay sa isang mainit na lugar. Pag-init ng langis sa isang kawali, ibuhos ang mga itlog dito, iwisik ang asin at paminta.
Hakbang 2
Bawasan ang init at lutuin ang pinaghalong itlog, patuloy na pagpapakilos. Huwag ihalo ang pula ng itlog at puti sa isang homogenous na masa - dapat kang magkaroon ng magandang "marbled" na epekto. Fry ang halo hanggang makapal. Ikalat ang mackerel sa toast, iwisik ang sariwang paminta sa lupa at ihain kaagad.
Hakbang 3
Para sa higit pang pagpuno ng agahan, subukan ang mga itlog na Scottish. Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, alisan ng balat at igulong sa harina. Bumuo ng maliliit na cake mula sa natapos na ground beef, maglagay ng itlog sa gitna ng bawat isa at bulagin ang mga gilid ng cake upang ang itlog ay nasa loob.
Hakbang 4
Talunin ang isang hilaw na itlog. Isawsaw ang mga bola-bola dito, igulong ang mga ito sa ground breadcrumbs at iprito ito ng halos 10 minuto. Alisin ang mga bola-bola na may isang slotted spoon, ilagay ang mga ito sa isang papel na may linya na plato at palamigin. Bago ihatid, gupitin ang mga bola na pinalamanan sa kalahati at ilagay ito sa mga dahon ng litsugas.
Hakbang 5
Ang mga itlog ng pugo sa matamis at maasim na sarsa ay mayroon ding kakaibang lasa. Matigas na pakuluan ang mga itlog ng pugo at alisan ng balat. Gumawa ng kuwarta na may harina ng trigo at mais, baking soda, asin at tubig. Isawsaw ang mga itlog sa harina, isawsaw sa kuwarta at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-blot ang tapos na mga bola gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na grasa.
Hakbang 6
Ihanda ang sarsa. Sa isang kasirola, painitin ang red currant jelly, orange juice at port. Pukawin ang sarsa, ibuhos ito sa isang hiwalay na maliit na lalagyan. Maglagay ng mga pritong itlog sa isang pinggan, maglagay ng gravy boat sa tabi nito. Maghatid ng mainit.
Hakbang 7
Gawin ang mga inihurnong itlog na may spinach bilang pangunahing kurso para sa tanghalian sa Linggo. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing at iprito sa isang kawali na may pinainit na langis ng halaman hanggang malambot. Ilagay ang tinadtad na sariwa o frozen na spinach at hiniwang pinausukang ham sa kawali. Takpan ang takip ng takip at kumulo hanggang lumambot ang spinach.
Hakbang 8
Kutsara ng pinaghalong spinach sa isang fireproof baking dish. Ikalat ang mga tinadtad na kamatis sa mga gilid, dahan-dahang basagin ang isang itlog nang paisa-isa sa gitna. Budburan ang asin at paminta sa pinggan. Itabi ang dalawang piraso ng hamon nang paikot sa tuktok ng itlog. Takpan ang mga hulma ng foil, ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno sa preheated oven para sa 8-10 minuto.
