Ang Elk ay isang masarap na karne ng napakasarap na pagkain, sa kabila ng pagiging mahibla at madilim. Kung nahaharap ka sa tanong kung paano magluto ng karne ng elk, gumawa nito ng mga cutlet ng kabute.
Kailangan iyon
- - 200 g karne ng moose;
- - 200 g ng mga kabute sa kagubatan, mas mahusay kaysa sa puti o chanterelles;
- - 1 itlog;
- - 1 maliit na sibuyas;
- - isang piraso ng tinapay;
- - 50 ML ng gatas;
- - mga mumo ng tinapay;
- - mantika.
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong magluto ng tinadtad na karne mula sa elk, magdagdag nito ng mga tinadtad na kabute at iba pang mga produkto. Upang magawa ito, hugasan ang mga chanterelles o maliit na boletus. Hugasan ang isang piraso ng karne ng elk, blot na rin ng mga napkin upang matanggal ang kahalumigmigan. Napakahalaga nito, kung hindi man, kapag nagdaragdag ng mga kabute, ang cutlet mince ay magiging likido. Gupitin ang mga pelikula at ugat mula sa elk, alisan ng balat ang sibuyas. Magbabad ng isang piraso ng tinapay sa gatas.
Hakbang 2
Pagkatapos ay ipasa ang elk meat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas at kabute, idagdag ang babad na tinapay, hilaw na itlog at ihalo ang tinadtad na karne para sa mga cutlet. Timplahan ng asin upang tikman at pukawin muli.
Hakbang 3
Pag-init ng langis ng gulay sa isang kawali, hugis sa maliliit na patty, igulong sa mga breadcrumb at iprito sa magkabilang panig sa mababang init hanggang malambot. Ilagay ang mga cutter ng kabute ng elk sa mga plato at ihain kasama ang mga sariwang gulay. Gayundin napaka masarap na elk at kabute ay pinagsama sa pritong patatas.
