Karamihan sa mga maybahay ay gumagawa ng iba't ibang mga salad sa bahay, kabilang ang vinaigrette. Ang isang tao ay sumusunod sa tradisyonal na resipe ng pagluluto at timplahan ng langis ng halaman, ang isang tao ay naghahanap ng isang orihinal at masarap na kapalit para sa sarsa para sa pagbibihis nito.
Upang maunawaan kung ano ang maaaring magamit upang maimpluwensyahan ang vinaigrette, kinakailangang maunawaan kung anong uri ng ulam ito at kung bakit ang tradisyonal na mga dressing ng iba pang mga salad, lalo na ang mayonesa, ay hindi angkop para dito. Ay isang French salad na bihis ng langis at suka ng suka (vinaigrette). Naglalaman ang vinaigrette ng: patatas, karot, beets, sibuyas, pipino, sauerkraut at berdeng mga gisantes. Bilang karagdagan, posible na ipakilala ang mga kabute, isda, beans, mansanas.
Upang matukoy ang tiyak na komposisyon ng sarsa, kinakailangan upang ihambing ang pagiging tugma ng mga lasa ng mga papasok na produkto. Para sa ilan, posible ang isang kombinasyon ng suka at langis, para sa iba mas mabuti na kumuha ng isang kombinasyon ng kulay-gatas / lemon juice, o Greek yogurt. Kung nag-aalinlangan ka sa mga kagustuhan sa panlasa ng iyong mga bisita, kung gayon, bilang isang pagpipilian, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga sarsa at ihain sila nang hiwalay mula sa vinaigrette.
Pagbibihis ng mustasa
Mga sangkap:
- langis ng gulay - 6 na kutsara;
- suka ng cider ng mansanas - 2 kutsarang;
- asin, mustasa - ½ tsp bawat isa;
- paminta, tuyong halaman - upang tikman.
Mga tagubilin sa pagluluto:
- Paghaluin ang mustasa ng maramihang mga sangkap, ibuhos ang suka, masiglang ihalo.
- Talunin ng whisk at ibuhos ang langis sa halo ng mustasa sa isang manipis na stream.
- Ang natapos na sarsa ay magiging makinis at matte sa kulay.
Angkop para sa isang klasikong vinaigrette, na naglalaman ng: patatas, karot, beets, sibuyas, atsara.
Raspberry "vinaigrette"
Upang maghanda ng isang kagiliw-giliw na bersyon ng sarsa, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- langis ng oliba - 70 ML;
- balsamic suka - 1/3 tbsp.;
- raspberry - 1 tbsp.;
- bawang - 1 piraso;
- mint - 1-2 dahon;
- asin, itim na paminta - 1/3 tsp
Hakbang-hakbang:
- Pagsamahin ang langis na may suka sa isang mangkok, paghalo ng isang tinidor.
- Kuskusin ang mga raspberry sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan, itapon ang mga binhi, idagdag sa unang timpla.
- Pinong tinadtad ang sibuyas, idagdag sa halo ng raspberry-oil.
- Grind ang mint na may asin at paminta, idagdag sa semi-tapos na produkto, talunin sa isang taong magaling makisama.
Masarap at magaan na sarsa ay handa na!
Angkop para sa halos anumang mga salad ng gulay, kabilang ang vinaigrette batay sa beets, beans, karot, berdeng mga gisantes at leeks.
Sarsa ng itlog
Mga sangkap:
- langis ng mirasol - 3 kutsara. l;
- pinakuluang itlog - 2 pcs.;
- toyo, suka ng mesa - 1 kutsara. l;
- mga gulay - 1 bungkos;
- asin, asukal, paminta, kulantro ayon sa panlasa.
Patnubay sa hakbang-hakbang:
- Pagsamahin ang mga likidong sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng pampalasa.
- Paghiwalayin ang mga yolks, kuskusin sa isang salaan, idagdag sa isang mangkok.
- Tanggalin ang mga puti at halaman ng pino, ilipat sa pinaghalong, ihalo nang lubusan.
- Ilagay sa lamig ng 30 minuto. Season salad bago ihain.
Isang mabilis at madaling paraan upang makagawa ng isang dressing ng isda vinaigrette.
Maasim na pagbibihis ng cream-mustard
Dalhin ang mga sumusunod na sangkap:
- kulay-gatas - 1 kutsara.;
- ubas ng ubas - 30 ML;
- Dijon mustasa - 2 kutsarang;
- dill - 5 g;
- turmerik, asin, pulang paminta - pakurot nang paisa-isa.
Hakbang-hakbang:
- Paghaluin ang kulay-gatas, mustasa sa isang tasa, talunin ng whisk.
- Gumiling mga damo, pampalasa sa isang blender.
- Pagsamahin ang parehong masa, ibuhos ang suka, pukawin nang mabuti.
- Bago magbihis ng salad, itago ito sa ref ng hindi bababa sa isang oras.
Handa na ang orihinal na pagpuno!
Ang sarsa ng alak na may pulot
Mga sangkap:
- semi-tuyong puting alak - 50 ML;
- lemon juice - 20 ML;
- honey, mustasa - 1 tsp bawat isa;
- napatunayan na langis - 2 kutsarang;
- asin, paminta, cilantro ayon sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Paghaluin ang mustasa, honey at mantikilya, talunin ng isang tinidor.
- Asin, magdagdag ng pampalasa, alak, pukawin.
- Magdagdag ng lemon juice huling sa pinaghalong, talunin.
Isang malinaw at masarap na resipe ng sarsa na maayos sa anumang kombinasyon ng vinaigrette.
Pagbibihis ng yoghurt
Maghanda ng mga produkto:
- suka ng cider ng mansanas - 1 kutsara;
- bawang - 1 sibuyas;
- Greek yogurt - 170 ML;
- dill - 70 g;
- asin, pampalasa - tikman.
Paano magluto:
- Paghaluin ang mga likidong sangkap, magdagdag ng pampalasa.
- Ipasa ang bawang sa isang pindutin, i-chop ang dill sa isang blender.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, talunin ang sarsa hanggang sa makinis.
Mahusay na pagbibihis para sa beetroot, karot, parsnip, walnut at mais vinaigrette. Bon Appetit!
Pagbibihis ng diyeta
Ito ang pinakakaraniwang pagpipilian para sa isang light vinaigrette. Kakailanganin mong:
- kefir - 150 ML;
- asukal - ½ tsp;
- asin - ¼ tsp
Paraan ng pagluluto:
- Whisk lahat ng sangkap at cool.
- Timplahan ang salad at ihain.
Naglalaman lamang ang vinaigrette: beets, beans, karot, sibuyas, repolyo.
Nilalaman ng calorie
Para sa 100 gramo ng isang produkto na puno ng langis, mayroong 90 kcal. Gayunpaman, ang paghahatid ay maaaring magdagdag ng mga calorie kung mayroong isang buong palumpon ng lahat ng mga uri ng sangkap. Kasama sa halaga ng nutrisyon ang mga protina, taba, karbohidrat sa proporsyon na 1, 8-3, 7-10 g.
Mga kapaki-pakinabang na pag-aari at pinsala
Anumang ang salad ay tinimplahan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nakasalalay sa mga papasok na sangkap. Ang ilang mga produkto ay nagbibigay sa katawan ng hibla, na makakatulong upang gawing normal ang mga bituka at matanggal ang mga lason. Kasama sa iba pang mga bitamina B ay sumusuporta sa kaligtasan sa sakit, gawing normal ang retina ng mata, kalamnan sa puso. Ang mga Macro at microelement mula sa komposisyon ng maraming mga bahagi ng vinaigrette ay sumusuporta sa normal na paggana ng buong organismo, kalmado ang sistema ng nerbiyos, at gawing balanseng ang diyeta. Bilang karagdagan, ito ay isang produktong pandiyeta na naaprubahan para sa pagpapakilala sa diyeta ng mga vegan, pagdidiyeta, bata. Ang pagbubukod ay ang mga taong may diabetes mellitus, maaari lamang silang kumain ng kaunting dami upang ang insulin sa dugo ay hindi tumaas.
Kasama sa pangunahing mga kontraindiksyon ang pagkamaramdamang alerdyi, talamak na mga gastrointestinal na sakit sa matinding yugto at pagkabalisa sa bituka.
