Ang mga pinalamanan na paminta, na niluto ayon sa tradisyunal na resipe, ay isang napaka-kasiya-siya at sa parehong oras hindi mabibigat na ulam, na kung saan ay pinagsama nang tama ang mga gulay at karne. Ngunit subukang gawin ito sa iba pang mga pagpuno, halimbawa, vegetarian o kabute, at ang mga benepisyo ng naturang pagkain ay magiging mas malaki pa.
Pagpupuno ng gulay para sa pagpupuno ng mga peppers
Mga Sangkap (para sa 16-18 maliit na berdeng peppers):
- 700 g talong;
- 500 g ng mga karot;
- 250 g ng mga sibuyas;
- 800 g ng mga kamatis;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 0.5 liters ng tubig;
- 100 g ng perehil;
- 3 bay dahon;
- 0.5 tsp ground black pepper;
- asin;
- mantika.
Huwag gumamit ng maraming langis kapag nagprito ng mga gulay, kung hindi man ang pagpuno ay magiging masyadong madulas - isang pares lang ng kutsara ang sapat.
Peel ang mga eggplants at gupitin ito sa mga medium-size na cubes. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, iprito sa langis ng halaman na may patuloy na pagpapakilos hanggang malambot at ilagay sa isang mangkok. Balatan ang mga sibuyas, i-chop at igisa sa parehong kawali hanggang sa maging transparent. Alisin ang balat mula sa mga kamatis. Itabi ang kalahati ng prutas at gupitin ang iba pang mga cubes.
Ilipat ang mga eggplants sa isang malaking kasirola o kasirola na may pinainit na langis ng halaman, at pagkatapos ng 5 minuto ng pagprito, ilipat ang mga kamatis. Kumulo ng gulay sa loob ng 10-15 minuto sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan upang hindi masunog. Pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas at karot sa nilagang ito at ibabad ang lahat nang isa pang 5 minuto, paminta, asin sa lasa, itabi at hayaan ang cool.
Grind ang natitirang mga kamatis at asin. Ibuhos ang mga paminta na peeled mula sa tangkay at buto na may kumukulong tubig sa loob ng 3-5 minuto. Punan ang mga ito ng tinadtad na karne, ilagay sa isang malalim na kasirola. Ibuhos sa tubig at katas na katas. Lutuin ang mga pinalamanan na peppers sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ihagis sa bay leaf, durog na bawang at tinadtad na mga halaman at kumulo ang lahat sa ilalim ng takip sa loob ng 15-20 minuto.
Mga kabute at bakwit para sa pagpupuno ng mga peppers
Mga Sangkap (para sa 4 na malalaking pula o dilaw na peppers):
- 3/4 Art. bakwit;
- 300 g ng mga kabute;
- 2 mga sibuyas;
- 80 g ng matapang na unsweetened na keso;
- 4 na kutsara kulay-gatas;
- 3 kutsara. ketsap;
- isang pakurot ng ground black pepper;
- asin;
- mantika.
Kung ang mga frozen na kabute lamang ang magagamit sa iyo, kunin kaagad ang hiwa ng produkto at iprito ito nang hindi nakaka-defrost.
Hugasan ang bakwit sa maraming tubig at lutuin hanggang sa kalahating luto. Balatan ang mga sibuyas at makinis na tinadtad. Pag-init ng ilang langis ng halaman at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang mga hiwa ng kabute sa kawali. Lutuin ang prito ng 10 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos sa isang kahoy na spatula.
Pagsamahin ang sinigang at kabute sa isang mangkok, timplahan ng asin at paminta. Dahan-dahang gupitin ang mga paminta nang pahaba sa pantay na halves na may tangkay at alisin ang core. Bagay sa pagpuno, kumalat sa isang baking sheet, iwisik ang gadgad na keso at maghurno sa 180oC sa kalahating oras. Pansamantala, gumawa ng isang simpleng sarsa na may halong sour cream, ketchup at 0.5 tsp. asin, matalo sa isang taong magaling makisama at maghatid ng magkahiwalay.
Mag-alok ng isang kagiliw-giliw na ulam sa iyong mga mahal sa buhay at panauhin, at makakasiguro kang lubos nilang pahalagahan ang iyong culinary art.
