Ang lugaw ng buckwheat ay hindi lamang malusog, kundi pati na rin ng napakasarap na produkto. Ang Buckwheat ay isang perpektong kapalit ng bigas at trigo, naglalaman ito ng mas maraming protina, amino acid, bitamina at mineral, bilang karagdagan, ito ay walang gluten. Ang mga pinggan ng buckwheat ay maaaring parehong maalat at matamis, mainit at malamig, ang lahat ay nakasalalay sa kung ano ang lutuin mo ang bakwit.
Porridge ng Buckwheat para sa agahan
Ang Buckwheat ay madalas na hinahain para sa agahan. Ito ay isang mahusay na kahalili sa oatmeal o semolina. Ang isang nakabubusog na agahan ay ginawa mula sa pinakuluang bakwit na may gatas at asukal, madalas na ang bakwit ay niluluto ng isang itlog. Ang Buckwheat ay magiging hindi pangkaraniwang, ngunit napaka masarap kung lutuin mo ito sa mga mansanas at kanela. Kakailanganin mong:
- 1 tasa ng bakwit;
- 1 kutsarang mantikilya;
- 2 ½ tasa ng gatas ng baka o almond;
- 1 stick ng kanela;
- 1 pakurot ng gadgad na nutmeg;
- 1 kutsarita ng asin;
- 2 Granny Smith na mansanas;
- MAPLE syrup.
Ilagay ang bakwit sa isang kasirola, magdagdag ng kanela, nutmeg, asin, ibuhos sa gatas. Pakuluan sa daluyan ng init at kumulo sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Banlawan ang mga mansanas, gupitin, i-core at gupitin. Idagdag sa sinigang at lutuin ng halos 10 minuto pa. Patayin ang apoy, alisin ang stick ng kanela at idagdag ang langis at maple syrup ayon sa panlasa. Handa na ang lugaw.
Sa kung ano ang lutuin ang sinigang para sa tanghalian
Ang lugaw ng Buckwheat ay madalas na inihanda sa mga monasteryo dahil ito ay isang mainam na pinggan. Ang mga sariwa o pinatuyong kabute, sibuyas, karot ay ayon sa kaugalian na idinagdag sa naturang bakwit. Kung hindi ka nag-aayuno, magdagdag ng bacon sa ulam na ito. Kakailanganin mong:
- 1 ½ tasa ng bakwit;
- 20 gramo ng pinatuyong porcini na kabute;
- 3 tasa ng tubig;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 1 karot;
- 4 na piraso ng bacon;
- 2 kutsarang mantikilya;
- asin.
Magpakulo ng tubig. Ibuhos ang mga tuyong kabute sa ibabaw nito at iwanan ng 20-30 minuto. Peel ang mga sibuyas at karot. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga kabute sa isang magkakahiwalay na mangkok, pigain ang labis na likido. Gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso.
Iprito ang bacon hanggang sa ginintuang kayumanggi sa tinunaw na mantikilya. Alisin gamit ang isang slotted spoon at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang labis na grasa. Sa parehong kawali kung saan pinirito ang bacon, iprito ang mga sibuyas, karot at kabute.
Punan ang bakwit na may pagbubuhos ng kabute at lutuin ng halos 30 minuto sa mababang init. Magdagdag ng bacon, kabute at gulay. Gumalaw nang maayos, alisin mula sa init at hayaang tumayo ng 2-3 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
Maaari kang magdagdag ng mga pritong piraso ng karne, offal, gulay tulad ng mga sibuyas, karot, bell peppers, cherry Tomates sa bakwit.
Sa lutuing Hudyo, mayroong isang tradisyonal na pinggan ng bakwit - lugaw ng varnishkes. Para sa kanya kakailanganin mo:
- 1 tasa ng bakwit;
- 1 itlog ng manok;
- 100 gramo ng mga noodles ng itlog;
- 2 tasa ng sabaw ng manok;
- 2 litro ng tubig;
- 3 kutsarang langis ng halaman;
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- asin.
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa langis ng oliba.
Haluin nang mahina ang itlog ng manok sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng bakwit at ihalo nang lubusan upang ang bawat butil ay natatakpan ng pinaghalong itlog. Ilagay ang mga cereal sa isang kasirola at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa katamtamang init hanggang sa magsimulang mamuo ang itlog, ibuhos ang mainit na stock ng manok, timplahan ng asin. Pakuluan, bawasan ang init at lutuin, sakop ng 10-15 minuto.
Samantala, pakuluan ang mga pansit hanggang luto, alisan ng tubig ang likido mula rito at idagdag kasama ang sibuyas sa sinigang. Gumalaw, asin kung kinakailangan at maghatid.
