Kailangan iyon
- - 350 g bacon,
- - 1 karot,
- - perehil,
- - Ugat ng celery,
- - 2 mga sibuyas,
- - harap na bahagi ng 2 rabbits,
- - 500 g ng baboy,
- - 5 tuyong kabute,
- - 200 g ng atay ng gulay,
- - 4 na hilaw na itlog,
- - 2 bay dahon,
- - Asin at paminta para lumasa
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang mga gulay at gupitin.
Hakbang 2
Maglagay ng mga gulay sa isang kasirola kasama ang kuneho, baboy at kabute. Magdagdag ng asin, paminta, dahon ng bay, ibuhos ang malamig na tubig at kumulo sa loob ng 3-4 na oras, pagdaragdag ng tubig (kumukulong tubig) kung kinakailangan.
Hakbang 3
Habang nilalagay ang karne, gupitin ang 250 g (mga 1/3) ng bacon sa malalaking cube.
Hakbang 4
Kapag ang karne ay malambot, linisin ito mula sa mga buto at gupitin ito kasama ang mga piraso ng bacon at 1 sibuyas.
Hakbang 5
Hinahandaang hiwalay ang atay (kumulo ito ng 100 g ng bacon at 1 sibuyas).
Hakbang 6
Pati tinadtad ang atay at mga sibuyas.
Hakbang 7
Pagsamahin ang atay sa masa ng karne at muling ipasa ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Hakbang 8
Kapag ang masa ay makinis, gilingin ito ng mga hilaw na itlog, hugis at palamigin.
Hakbang 9
Pagkatapos ng 2 - 3 na oras, handa na ang Krakow pate. Bon Appetit!
