Ang eclairs ay isang napakasarap na pagkain na gusto ng maraming tao mula pagkabata. Ang mga masasarap na cream custard na ito ay perpekto para sa mga holiday teas. Ngunit maaari mong pagbutihin ang mga ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng masarap na tsokolate na sarsa at vanilla ice cream.
Kailangan iyon
- Para sa walong servings:
- - 400 g vanilla ice cream.
- Para sa choux pastry:
- - 250 ML ng tubig;
- - 160 g harina;
- - 5 itlog;
- - 100 g ng mantikilya;
- - isang kurot ng asin.
- Para sa sarsa ng tsokolate:
- - 100 g ng maitim na tsokolate;
- - isang baso ng mabibigat na cream;
- - 3/4 tasa ng asukal;
- - 40 g ng mantikilya;
- - 2 kutsarita ng vanilla extract;
- - 2 kutsara. tablespoons ng syrup ng mais.
Panuto
Hakbang 1
Ang choux pastry ay dapat na ihanda muna. Dalhin ang langis at tubig sa isang pigsa, magdagdag ng isang pakurot ng asin. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, pagpapakilos paminsan-minsan. Alisin mula sa init, cool. Talunin ang mga itlog nang paisa-isa, hinalo ang halo pagkatapos ng bawat isa hanggang sa makinis.
Hakbang 2
Painitin ang oven sa 190 degree. Ikalat ang kuwarta sa isang baking sheet sa layo na 5 cm. Magkalat gamit ang isang pastry syringe sa anyo ng maliliit na piraso o isang kutsarita. Maghurno ng mga eclair sa loob ng 30-40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag buksan ang oven habang nagbe-bake.
Hakbang 3
Habang nagluluto ang mga eclair, gawin ang sarsa ng tsokolate. Grind ang tsokolate sa isang blender hanggang sa pino ang paggiling.
Hakbang 4
Pagsamahin ang asukal, cream, at syrup ng mais sa isang maliit na kasirola. Ang syrup ay kailangang idagdag upang makakuha ng isang mas pare-parehong pagkakayari sa sarsa. Pakuluan sa mababang init.
Hakbang 5
Ibuhos ang halo ng mainit na mantikilya sa isang blender sa tsokolate, idagdag ang vanilla extract at mantikilya, gupitin. Paghaluin hanggang makinis.
Hakbang 6
Gupitin ang mga handa nang custard cake sa kalahati, punan ng ice cream, itaas ng tsokolate na sarsa. Paglingkod kaagad hanggang sa magsimulang matunaw ang ice cream.
