Ang tsokolate meringue na ice cream cake ay isang cool na paggamot na perpekto para sa isang mainit na tag-init. Natutunaw ito sa iyong bibig, nagre-refresh, at maaakit ang mga mahilig sa tsokolate at mahangin na mga meringue.
Kailangan iyon
- Para sa meringue:
- - 2 tasa na may pulbos na asukal;
- - 4 na puti ng itlog;
- - isang kurot ng asin.
- Para sa cream:
- - 400 ML mabigat na cream;
- - 200 g ng condensadong gatas;
- - 100 mantikilya;
- - 50 g ng tsokolate;
- - 4 na kutsara. mga kutsara ng kakaw;
- - 2 kutsara. tablespoons ng pulbos na asukal;
- - 1 kutsara. isang kutsarang cream liqueur.
- Para sa dekorasyon:
- - 10 g ng tsokolate;
- - 1 kutsara. kutsara ng kakaw.
Panuto
Hakbang 1
Talunin ang mga puti ng itlog na may isang pakurot ng asin hanggang sa mabuo ang mga siksik na tuktok, idagdag ang harina ng asukal. Gumamit ng isang pastry syringe upang ilagay ang maliit na bezeshki sa pergamino. Mula sa natitirang masa, magtanim ng malapad na piraso na may diameter na 1.5 cm, at halos kasing haba ng iyong hugis. Patuyuin ang mga meringue ng isang oras at kalahati sa oven sa 100 degree na nakabukas ang pintuan. Palamigin ang mga ito sa isang bukas na oven, pagkatapos alisin mula sa pergamino. Mag-ingat na huwag masira ang mahabang meringues ng hangin.
Hakbang 2
Haluin ang mantikilya hanggang sa mabuo ang isang malambot na ilaw na masa, idagdag ang condensadong gatas, magdagdag ng 2 kutsarang pulbos ng kakaw at butter liqueur. Mangyaring tandaan na ang lahat ng mga produkto ay dapat na kunin sa temperatura ng kuwarto!
Hakbang 3
Hiwalay ang cream nang hiwalay, idagdag ang pulbos na asukal at mga residu ng kakaw. Kuskusin ang tsokolate. Pagsamahin ang parehong mga crème de la crèmes sa mga tsokolate na tsokolate. Maaari kang magdagdag ng mga ground hazelnut o almond kung nais mo.
Hakbang 4
Takpan ang hulma ng cling film, maglagay ng isang maliit na halaga ng cream sa ilalim, ilagay ang mga meringue stick sa itaas. Susunod, kahaliling cream na may mga meringue, tuktok na layer - cream. Takpan ng foil, ilagay sa freezer sa loob ng ilang oras.
Hakbang 5
I-on ang natapos na tsokolate ice cream cake na may meringue sa isang pinggan, alisin ang foil, iwisik ang mga gilid ng gadgad na tsokolate. Ilagay ang maliit na mga meringue sa itaas, iwisik ang kakaw.
