Marahil, sa bawat pambansang lutuin ng mga mamamayang Asyano, maaari kang makahanap ng mga sopas na masakit na kahawig ng aming paboritong okroshka, ngunit, bilang panuntunan, handa sila nang hindi nagdaragdag ng masiglang mahalagang mga produkto sa komposisyon, tulad ng patatas, itlog at pinakuluang karne o sausage. Ito ay higit sa lahat dahil sa iba't ibang mga klima sa pagitan ng ating mga bansa, dahil sa isang lugar na may abnormal na mainit at tuyong tag-init, ang pangunahing layunin ng isang malamig na sopas ay upang pawiin ang uhaw, hindi mababad.
Kailangan iyon
- -2 malalaking pipino
- -1 bungkos ng pulang labanos
- -1 bungkos ng perehil
- -1 maliit na grupo ng mga berdeng sibuyas
- -1 l ng maasim na gatas o yogurt
- -1 l ng malamig na tubig na soda
- - ground red pepper, asin
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga gulay, labanos at pipino sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kung ang mga pipino ay hindi bata, balatan ang mga ito mula sa alisan ng balat at buto, at makinis na pagpura sa mga piraso o cubes, o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang mga gulay.
Hakbang 2
Paghaluin ang maasim na gatas na may tubig na soda at ibuhos ang mga gulay na may dressing, asin at panahon na may pulang paminta. Bago maghatid, siguraduhing hayaan ang sopas na magluto para sa 20-30 minuto.
Hakbang 3
Ihatid na mabuti ang chalop na pinalamig; maaari ka ring magdagdag ng makinis na tinadtad na yelo sa malamig na sopas.
