Ang Okroshka ay isa sa pinakamagandang pinggan na lutuin sa mainit na tag-init. Parehong mahal ng mga matatanda at bata siya. Bilang karagdagan, maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng okroshka - lahat ay maaaring pumili ayon sa kanilang panlasa. Halimbawa, subukan ang okroshka sa mga mansanas.
Kailangan iyon
-
- 2-3 pipino;
- 1-2 malalaking mansanas;
- 4-5 labanos;
- 2 daluyan ng patatas;
- isang maliit na bungkos ng dill;
- isang maliit na grupo ng mga sibuyas;
- dahon ng mint;
- 3 itlog;
- 2 kutsara l. kulay-gatas;
- 1.5 litro ng mineral na tubig;
- asin sa lasa.
- Para sa meryenda:
- isang bungkos ng arugula;
- 200 g ham;
- 200 g ng matapang na keso;
- 50 g toasted pine nut;
- 1 sibuyas ng bawang
Panuto
Hakbang 1
Matigas na pakuluan ang mga itlog sa gaanong inasnan na tubig. Mas mahusay na pumili ng mga lutong bahay na itlog para sa okroshka. Dahil kadalasan mayroon silang isang mas maliwanag na pula ng itlog. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat. Hintaying lumamig ang patatas at itlog.
Hakbang 2
Hugasan nang mabuti ang mga gulay, mansanas at halamang gamot sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ng mga napkin o waffle twalya.
Hakbang 3
Peel ang mga pipino, patatas at mansanas at gupitin sa maliliit na cubes, na may isang gilid na hindi hihigit sa isang sentimo. I-chop ang labanos sa manipis na kalahating singsing. Ang pinong pagkain ay pinutol, mas masarap ang okroshka. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang kasirola.
Hakbang 4
Hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog. Gupitin ang mga puti sa mga cube at ibuhos sa isang kasirola, at itabi ang mga yolks. Tanggalin ang mga halaman nang pino at ihalo sa natitirang mga sangkap.
Hakbang 5
Sa isang hiwalay na mangkok, mash ang mga yolks na may kutsara, magdagdag ng sour cream sa kanila at magpatuloy na gumiling hanggang sa makakuha ka ng dilaw na gruel. Pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na halaga ng mineral na tubig sa isang mangkok at pukawin hanggang makinis.
Hakbang 6
Pagsamahin ang nagresultang sarsa sa natitirang mga sangkap sa kasirola. Asin upang tikman at punan ang okroshka ng natitirang mineral na tubig. Pagkatapos ihalo mong mabuti ang lahat. Maaaring magamit ang tubig na may o walang gas - ayon sa gusto mo.
Hakbang 7
Ilagay ang palayok sa ref para sa 30-60 minuto. Kinakailangan na maghatid ng okroshka na malamig, pinalamutian ang bawat bahagi ng isang dahon ng mint.
Hakbang 8
Maaari ka ring maghanda ng malamig na meryenda ng karne para sa okroshka. Halimbawa, ham at keso. Gupitin ang ham, mga kamatis at keso sa maliliit na hiwa.
Hakbang 9
Ikalat ang mga dahon ng rucola sa isang patag na pinggan at ihiga ang ham, mga kamatis at keso sa bawat isa. I-chop ang mga mani at bawang. Pukawin at iwiwisik ang meryenda.
