Ang Ratatouille ay itinuturing na isa sa pinakasimpleng pinggan ng Provencal. Sa parehong oras, ang kumbinasyon ng mga gulay, mabango herbs at keso ay may isang magandang-maganda lasa. Ang ulam ay mukhang mabuti kapwa sa maligaya na mesa at pinakamainam para sa pang-araw-araw na menu.
Kailangan iyon
- –Mga sariwang eggplants (2-3 pcs.);
- –Fresh zucchini (2 mga PC.);
- - keso ng feta cheese (170 g);
- –Freesh pulang paminta ng kampanilya (1 pc.);
- - mga sibuyas (1 pc.);
- –Mga sariwang kamatis (2 mga PC.);
- - langis ng oliba (10 g);
- - bawang upang tikman;
- –Parsley upang tikman;
- - isang halo ng Provencal herbs sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang iyong mga gulay. Upang gawin ito, lubusan na banlawan ang mga eggplants, kamatis, courgettes at bell peppers. Tandaan na alisin ang anumang dumi mula sa alisan ng balat. Alisin ang mga buto mula sa paminta ng kampanilya. Susunod, kumuha ng isang malawak na cutting board at gupitin ang zucchini at talong sa mga bilog na piraso, ang kapal nito ay dapat na hindi bababa sa 1.5 cm.
Hakbang 2
Libre ang keso mula sa balot at gupitin din sa manipis na mga hiwa. Maglagay ng malalim na baking dish sa mesa at magsipilyo ng langis ng oliba. Ayusin ang mga gulay, sa mga alternating layer, sa anyo ng isang roll.
Hakbang 3
Simulang gawin ang ratatouille sauce. Tumaga ang mga peppers at kamatis, gupitin ang sibuyas sa maliit na piraso. Susunod, ibuhos ang ilang langis ng oliba sa kawali, ilipat ang mga gulay. Magluto ng halos 3-5 minuto. Sa pagtatapos, timplahan ang sarsa ng tinadtad na bawang, Provencal herbs na halo-halong perehil.
Hakbang 4
Ibuhos ang nagresultang sarsa sa buong ibabaw ng mga gulay sa form, asin. Kumuha ng foil ng pagkain, gupitin sa laki, at takpan ang pinggan ng mga gulay. Maghurno sa oven sa ilalim ng foil sa loob ng 20 minuto. Susunod, alisin ang foil mula sa amag at lutuin ng halos 10 minuto pa. Iwanan ang ulam upang palamig ng ilang sandali at ihain sa mga bahagi.
