Maaaring ihain ang nutty dessert na ito sa mga tasa ng kape o ceramic mugs. Napakadaling mag-disenyo at hindi kukuha ng iyong oras. Gayunpaman, ang lasa at hitsura nito ay karapat-dapat sa anumang maligaya na mesa.
Kailangan iyon
-
- Para sa mga crumbly macaroon:
- mantikilya 130 g;
- asukal 65 g;
- peeled almonds 80 g;
- harina 130 g;
- isang itlog ng itlog;
- soda sa dulo ng kutsilyo.
- Para sa Chocolate Nut Mousse:
- nut paste (tulad ng "Nutella") 150 g;
- gatas tsokolate 100 g;
- gatas 100 g;
- mantikilya 80 g;
- gelatin 6 g;
- konyak 30 g;
- cream 35% fat 300 g.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng shortbread na kuwarta. Gilingin ang mga almond sa isang kusina na processor sa isang pulbos, pagdaragdag muna ng ilang harina upang maiwasan ang pag-clump. Pagkatapos pagsamahin ang mga ground nut, ang natitirang harina, at ang baking soda.
Hakbang 2
Mash ang mantikilya at asukal hanggang mag-atas. Magdagdag ng itlog ng itlog at pukawin. Ibuhos ang lahat ng tuyong timpla nang sabay-sabay at masahin ang kuwarta ng shortbread. Huwag masahin ang masa nang mahabang panahon - kung hindi man ay "mag-drag" ito at ang natapos na cookies ay magiging mahirap at matigas.
Hakbang 3
Ipadala ang semi-tapos na produkto sa ref sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay igulong ang kuwarta sa isang mesa na may dust na may alikabok sa kapal na 2-3 mm. Gupitin ang mga tarong na bahagyang mas maliit kaysa sa panloob na lapad ng mga tarong kung saan ihahatid ang iyong panghimagas. Kumalat sa isang malamig, tuyong baking sheet. Maghurno sa isang oven preheated sa 200 ° C sa loob ng 5-7 minuto.
Hakbang 4
Gumawa ng isang chocolate nut mousse. Ibabad muna ang malamig na gelatin sa malamig na tubig. Kung gumagamit ka ng pulbos na gulaman, ang dami ng tubig na steeping ay dapat na anim na beses na mas malaki sa bigat ng gulaman.
Hakbang 5
Dalhin ang pigsa ng gatas at alisin mula sa init. Dissolve ang namamaga gelatin sa mainit na gatas. Magdagdag ng tinadtad na tsokolate, nut butter at mantikilya, pagkatapos ay palis hanggang sa makinis. Ibuhos sa huling kaalaman.
Hakbang 6
Whisk sa cream. Dahan-dahang pagpapakilos sa isang spatula mula sa ibaba hanggang sa itaas, pagsamahin ang cream sa bigat ng tsokolate-nut. Ang temperatura ng masa bago ang paghahalo ay dapat na tungkol sa 35 ° C, iyon ay, pakiramdam ng bahagyang mainit sa balat. Ilagay ang tapos na mousse sa ref sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 7
Kolektahin ang panghimagas. Maglagay ng isang maliit na halaga ng chocolate nut mousse sa ilalim ng bawat tabo mula sa bag at takpan ito ng mga macaroon. Pigain ang isa pang bahagi ng cream sa itaas at takpan ito ng pangalawang bilog ng cookies. Pagkatapos punan ang mga tarong ng cream hanggang sa katapusan. Palamigin ang dessert sa loob ng dalawang oras. Budburan ang ibabaw ng dessert ng kakaw bago ihain at palamutihan ayon sa gusto mo.
