Matagal na tayong nakasanayan sa langis ng mirasol, kung minsan ay gumagamit ng langis ng oliba. Ngunit nitong mga nagdaang araw, mas maraming mga uri ng langis ng halaman ang makikita sa mga istante sa mga tindahan. At ang bawat langis ay may kanya-kanyang pakinabang at kawalan.
Langis ng mirasol. Ang pinaka pamilyar sa amin. Mayroon itong walang kinikilingan na lasa, naglalaman ng maraming bitamina E. Mahusay itong napupunta sa mga salad at iba pang mga hindi naprosesong pagkain. Ngunit ang langis ng mirasol ay hindi angkop para sa malalim na pagprito, dahil hindi ito sapat na lumalaban sa init.
Langis ng oliba. Mainam para sa mga salad at bilang isang pampalasa. Napakasarap at maaaring mabawasan ang nilalaman ng "masamang" kolesterol. Naglalaman ang langis ng mga antioxidant na nagpoprotekta sa mga cell mula sa pagtanda. Ngunit ang langis ng oliba ay may maliit na bitamina E at halos walang mga omega-3 acid.
Langis na rapeseed. Balanseng langis, mayaman sa bitamina E at omega-3 acid. Ngunit ang langis na rapeseed ay may isang tukoy na lasa at hindi masyadong angkop para sa pagprito. Ang langis ay maaaring magamit sa mga salad at sprouted legumes.
Langis ng binhi ng ubas. Ang langis na ito ay mayaman sa omega-6 acid at tocopherols (antioxidants na nagmula sa bitamina E). Ang langis ay medyo matatag sa thermally, angkop para sa maiinit na pinggan at pampalasa. Ang langis ng binhi ng ubas ay itinuturing na mahirap matunaw dahil sa mataas na nilalaman ng mga omega-6 acid, kaya't madalas na hindi ito inirerekomenda na gamitin ito.
Peanut butter. Mainam para sa pagprito at pagprito. Hindi makagambala sa lasa ng pangunahing produkto, walang lasa na panlasa at maayos sa halos anumang produkto. Ngunit dapat tandaan na ang langis na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga fatty acid at madalas na sanhi ng mga alerdyi.
Langis ng walnut. Ang langis na ito ay may isang malupit na lasa, ngunit napakahusay sa mga isda at ilang mga salad. Mayaman ito sa mga omega-3 acid at angkop para magamit bilang pampalasa. Ang langis ng walnut ay hindi nag-iimbak nang maayos, kaya dapat mo itong bilhin sa kaunting dami at iimbak ito sa ref.
Linga langis. Naglalaman ang langis ng bitamina E at may kagiliw-giliw na pag-aari - normalisahin nito ang presyon ng dugo at binabaan ang hypertension. At lahat salamat sa pagkakaroon ng isang mataas na antas ng polyunsaturated fatty acid. Ang langis ay hindi dapat maiinit. Itabi ang langis sa temperatura ng kuwarto dahil maaari itong dumilim sa ref.
Langis ng Cedar. Ang langis ng pine nut ay mayaman sa bitamina F at naglalaman ng hindi nabubuong mga fatty acid. Ang langis ng Cedar nut ay nagpapalakas sa immune system at mayroong magandang-magandang maanghang na aroma. Ang langis ng Cedar nut ay idinagdag sa mga dressing ng salad.
Ang langis ng Hazelnut, langis ng mikrobyo ng trigo, langis ng mais, at langis ng flaxseed ay hindi pa gaanong popular at bihirang makita sa mga tindahan. Ngunit hindi pa matagal, ang langis ng oliba ay exotic, at ngayon ay aktibong ginagamit ito sa mga salad.
