Si Galette "Russified Frenchman" ay isang ulam ng lutuing Pransya. Maaaring ihain pareho para sa tanghalian at hapunan. Ang biskwit ay masarap, mabango, malutong at natutunaw sa iyong bibig.
Kailangan iyon
- - 125 g mantikilya
- - 1/2 tsp. suka ng alak
- - 3 kutsara. l. tubig
- - 1 tsp granulated na asukal
- - 1/2 tsp. asin
- - 190 g harina
- - 1 sibuyas
- - 1 sibuyas ng bawang
- - 300 g ng mga kabute
- - 600 g fillet ng manok
- - 0.5 tsp nutmeg
- - 200 g cream
- - 60 g ng matapang na keso
- - 1 itlog
- - paminta sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Una, pagsamahin ang granulated asukal, harina at asin. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na cube. Ilagay ang timpla ng mantikilya at harina sa isang blender at ihalo hanggang sa gumuho.
Hakbang 2
Paghaluin ang suka ng alak sa malamig na tubig. Idagdag ito sa mga mumo ng harina at pukawin upang gawing isang bukol ang kuwarta.
Hakbang 3
Gumawa ng bola sa kuwarta. Balot ng film na kumapit, gumawa ng cake na may rolling pin, ilagay ang kuwarta sa isang malamig na lugar sa loob ng 3-5 na oras.
Hakbang 4
Ihanda ang pagpuno. Gupitin ang fillet ng manok sa manipis na piraso, ang mga kabute sa mga cube. Tanggalin ang sibuyas ng pino. Kumuha ng isang kawali, ibuhos sa langis ng halaman at iprito ang manok hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos alisin mula sa init.
Hakbang 5
Pagprito ng mga sibuyas sa isang kawali, idagdag ang mga kabute at kumulo hanggang sa ganap na sumingaw ang likido, asin at paminta sa lasa, magdagdag ng harina, nutmeg at iprito ang lahat nang magkasama. Magdagdag ng fillet at cream, kumulo ng 5-7 minuto upang mapalap ang cream. Alisin mula sa init at iwanan upang palamig.
Hakbang 6
Ilabas ang kuwarta, igulong ito sa isang bilog, mga 30-32 cm ang lapad. Maglakip ng isang malaking plato at i-trim ang mga gilid. Ilagay ang pinagsama na kuwarta sa isang cool na lugar sa loob ng 15-20 minuto. Palabasin ang 2 biskwit mula sa mga scrap at pagkatapos ay ilagay din sa isang malamig na lugar.
Hakbang 7
Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet, bumalik sa 2.5-3 cm mula sa gilid, ilagay ang pagpuno sa gitna. Ilagay ang mga gilid ng kuwarta sa pagpuno at kurot. Magsipilyo ng kuwarta gamit ang isang itlog at iwisik ang keso sa biskwit.
Hakbang 8
Ilagay sa isang oven preheated sa 180 degrees at maghurno para sa 35-45 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
