Ang manok na may mga tangerine ay isang pinggan ng Persia na may orihinal na panlasa, nakakapanabik na hitsura at mayamang aroma. Ang nasabing ulam ay karapat-dapat sa isang mesa ng hari.
Mga sangkap para sa tangerine na manok
Upang maihanda ang gayong ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- sariwang manok - 1 pc.;
- karot - 3 mga PC.;
- mga tangerine - 500 g;
- lemon juice - 40 ML;
- sibuyas - 1 pc.;
- harina ng trigo - 10 g;
- mantikilya - 100 g;
- asukal - 10 g;
- safron - ¼ tsp;
- tubig - 250 ML;
- langis ng oliba - 2 kutsara. l.;
- paminta at asin sa panlasa.
Ang proseso ng paggawa ng manok na may mga tangerine
Banlawan ang manok sa ilalim ng umaagos na tubig, alisin ang natitirang mga balahibo mula rito at gupitin sa mga bahagi. Pagkatapos kunin ang sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa mga cube, at hugasan at lagyan ng rehas ang mga karot. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at init. Itapon ang sibuyas doon at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola at itaas ang tinadtad na manok.
Maglagay ng isang kasirola na may 50 g ng mantikilya sa kalan. Itapon ang mga karot dito at iprito ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa tuktok ng manok, magdagdag ng 100 ML ng tubig doon, at pagkatapos ay ilagay ang kawali sa kalan. Kumulo ang mga sangkap na ito sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto.
Banlawan ang mga tangerine sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang kasiyahan mula sa kanila, na dapat maglaman ng maliit na puting bahagi hangga't maaari. Ilipat ang alisan ng balat sa isang kasirola, takpan ng tubig at lutuin sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang likido mula sa kasiyahan, punan ng bago at muli na manatiling sunog para sa parehong oras. Ang prosesong ito ay kailangang ulitin ulit, at pagkatapos ay ilagay ang kasiyahan sa isang mangkok.
Alisin ang pelikula mula sa mga peeled tangerine, at ilipat ang nagresultang sapal sa isang plato. Pagkatapos ay maglagay ng isang kawali sa apoy, magdagdag ng 50 g ng mantikilya at harina doon. Iprito ang lahat hanggang sa ginintuang kayumanggi at alisin mula sa init. Idagdag ang nagresultang masa sa nilagang manok at ihalo nang lubusan ang lahat. Pagkatapos ibuhos doon ang lemon juice, ilagay ang mga pampalasa, asukal at asin, pati na rin ang sapal at sarap ng mga tangerine.
Ilagay ang takip sa palayok at kumulo sa mababang init sa loob ng isa pang 15 minuto. Pagkatapos ay patayin ang kalan at iwanan ang pinggan sa loob ng 10 minuto na sarado ang takip. Pagkatapos ay ilagay ito sa mga plato at ihain ang mainit sa mesa.
Ang manok na may mga tangerine ay napupunta nang maayos sa niligis na patatas, bigas, pasta at pinakuluang mga siryal. Ang nasabing ulam ay matutuwa sa iyo ng juiciness, nakamamanghang aroma at orihinal na panlasa, salamat sa paggamit ng mga tangerine at pampalasa. Ito ay perpekto para sa parehong maligaya na pagkain at pagkain ng pamilya.
