Tart - French open pie na may shortcrust pastry base at pagpuno ng matamis na berry. Mainam ito para sa tsaa sa panahon ng tag-init. Wala bang dahilan upang lutuin ito?
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - isang itlog;
- - 40 g ng icing asukal;
- - 190 g harina;
- - isang kurot ng asin;
- - 85 g mantikilya;
- - isang kurot ng baking pulbos
- Para sa isang Kurd:
- - 2 lemon;
- - isang itlog;
- - 100 g ng asukal;
- - 2 yolks;
- - 20 g mantikilya
- Para sa dekorasyon:
- - 300 g sariwang mga blueberry
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Ilagay ang pinalambot na mantikilya at asukal sa pag-icing sa isang malaking mangkok. Talunin ang isang taong magaling makisama sa mataas na bilis sa loob ng 3-4 minuto.
Hakbang 2
Pagkatapos, bawasan ang bilis sa katamtaman, idagdag ang itlog at magpatuloy na matalo hanggang makinis. Salain ang harina, baking powder, asin nang magkakasama.
Hakbang 3
Idagdag ang pinaghalong harina sa masa ng itlog-langis, pagpapakilos sa mababang bilis hanggang sa pagsamahin ang mga sangkap. Balutin ang kuwarta gamit ang film na kumapit, bumuo ng isang flat disc at palamigin sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 4
Gumawa ng isang Kurd. Hugasan nang lubusan ang mga limon at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Alisin ang kasiyahan mula sa isang limon gamit ang isang espesyal na kudkuran.
Hakbang 5
Pugain ang katas mula sa parehong mga limon. Ibuhos ang 80 ML ng juice sa isang kasirola, magdagdag ng kasiyahan, granulated na asukal. Init ang pinaghalong lemon sa katamtamang init hanggang lumitaw ang singaw sa ibabaw ng ibabaw.
Hakbang 6
Pagsamahin ang itlog at mga yolks sa isang hiwalay na mangkok, paghalo ng mabuti. Ibuhos ang kalahati ng mainit na lemon juice sa pinaghalong itlog, masiglang pagpapakilos gamit ang isang palis.
Hakbang 7
Pagkatapos ibuhos muli ang halo sa kasirola at ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init hanggang sa lumapot. Alisin ang kasirola mula sa init, idagdag ang hiniwang mantikilya.
Hakbang 8
Gumalaw hanggang pantay na makapal, natatakpan ng kumapit na film malapit sa ibabaw upang ang isang crust ay hindi nabuo, cool sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 9
Igulong ang pinalamig na kuwarta sa pagitan ng 2 sheet ng baking paper sa isang manipis na layer. Ilipat nang maayos sa hulma, nabubuo ang mga gilid. Itusok ang ilalim ng isang tinidor at ilagay sa freezer bago maghurno.
Hakbang 10
Painitin ang oven hanggang 190 ° C. Maghurno sa base para sa 15-17 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Matapos ang paglamig ng natapos na batayan ng kuwarta sa form, ilipat sa isang pinggan. Ilagay ang Kurd sa base at palamutihan ng mga sariwang blueberry.
