Kung nagawa mong kolektahin ang isang malaking halaga ng katas ng birch, at hindi mo alam kung ano ang gagawin mula rito, gamitin ang mga recipe para sa paggawa ng kvass. Ang inumin na ito ay isang mahusay na quencher ng uhaw, at bilang karagdagan, mayroon itong mga kapaki-pakinabang na katangian.
Panuto
Hakbang 1
Ang klasikong kvass mula sa birch sap ay ginawa tulad ng sumusunod. Ibuhos ang 10 litro ng katas ng birch sa isang bariles ng oak. Putulin ang isang tinapay mula sa isang tinapay at ilagay sa isang bag ng tela. Maaari mo ring gamitin ang 200 gramo ng mga rro crouton. Itali ang isang lubid sa bag at ibababa ito sa isang bariles ng katas. Ang dulo ng lubid ay dapat manatili sa labas ng bariles upang ang bag ay pagkatapos ay madaling matanggal. Isara ang bariles na may takip. Pagkalipas ng dalawang araw, magsisimula ang proseso ng pagbuburo. Kaagad pagkatapos nito, ibuhos ang kalahating baso ng balat ng oak, 300 gramo ng mga seresa at ilang mga tangkay ng dill sa bariles. Iwanan ang kvass upang mahawa sa ilalim ng talukap ng mata, at sa loob ng dalawang linggo handa na itong gamitin.
Hakbang 2
Kung hindi mo nais na maghintay ng 2 linggo, subukan ang ibang resipe. Init ang 10 liters ng katas ng birch sa isang enamel bucket hanggang 35 ° C. Ilagay dito ang 150 gramo ng sariwang lebadura. Isara ang timba na may takip at ilagay ang kvass sa isang malamig na lugar sa loob ng 4 na araw. Pagkatapos ibuhos sa mga garapon at panatilihin. Ang nasabing kvass ay maaaring maimbak ng anim na buwan.
Hakbang 3
Lalo na kapaki-pakinabang ang kvass batay sa birch SAP na may pagdaragdag ng honey. Upang maihanda ito, kumuha ng 10 liters ng juice, magdagdag ng sariwang kinatas na juice mula sa 4 na limon dito. Agad na magdagdag ng 50 gramo ng sariwang lebadura at 30 gramo ng pulot. Pukawin ang lahat ng mga sangkap at ibuhos ang kvass sa mga garapon. Itapon ang bawat tatlong pasas sa bawat isa. Kulitan ang mga garapon at palamigin sa loob ng tatlong araw. Pagkatapos ng oras na ito, magiging handa na ang kvass.
Hakbang 4
Ang pinakamabilis na birch kvass ay maaaring gawin gamit ang mga dalandan. Ibuhos ang 5 liters ng katas ng birch sa isang palayok ng enamel. Tumaga ang mga dalandan nang maliit hangga't maaari at isawsaw sa kasirola. Magdagdag ng 500 gramo ng asukal sa hinaharap na kvass. Pagkatapos ay mash 20 gramo ng hilaw na lebadura na may isang kutsarang asukal at idagdag sa kasirola. Magdagdag ng 10 gramo ng lemon balm o mint sa birch sap. Takpan ang kawali ng cheesecloth at hayaang mag-ferment sa loob ng 12 oras. Ibuhos ang kvass sa mga bote, i-filter ito sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa tatlong mga layer. Magdagdag ng tatlong pasas sa bawat bote. Mahigpit na takpan at palamigin sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos nito, handa na ang prutas kvass mula sa birch sap.
