Ang pie na ito ay medyo magaan, mababa ang taba - ang mantikilya ay naroroon lamang sa kuwarta, na kung saan ay hindi gaanong sa mga inihurnong kalakal. Halos ang buong cake ay binubuo ng isang pinong pagpuno ng protina-kurant, na agad na natutunaw sa bibig.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 250 g harina;
- - 125 g mantikilya;
- - 75 g ng asukal;
- - 1 itlog;
- - isang kurot ng asin.
- Para sa pagpuno:
- - 500 g ng pulang kurant;
- - 200 g ng icing sugar;
- - 6 na puti ng itlog;
- - 1 kutsara. isang kutsarang almirol.
- Bilang karagdagan:
- - dry beans bilang kargamento;
- - langis para sa pagpapadulas ng amag.
Panuto
Hakbang 1
Pag-ayos ng harina sa mesa na may isang maliit na patak, sa gitna kung saan gumawa ng isang depression. Basagin ang itlog sa pagkalumbay, magdagdag ng asukal at isang kurot ng asin. Ilagay ang malamig na mantikilya, gupitin sa manipis na mga natuklap, kasama ang panlabas na gilid ng hiwa ng harina. Bumuo ng isang makinis na kuwarta ng shortbread na may mabilis na mga stroke mula sa labas hanggang sa loob. Balotin ang kuwarta sa plastik na pambalot, palamig ng kalahating oras.
Hakbang 2
Pagbukud-bukurin ang mga berry ng kurant at banlawan sa ilalim ng tubig, tuyo. Igulong ang kuwarta sa isang lugar na pinagtatrabahuhan sa isang bilog na may diameter na 30 sentimetro. Lubricate ang 28 sentimeter (1 pulgada) na split mold na may langis. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma, pagpunta sa mga dingding. Gumamit ng isang tinidor upang tusukin ang kuwarta sa buong ibabaw. Ilagay ang baking paper sa tuktok ng kuwarta at itaas na may beans o mga gisantes bilang isang bigat. Maghurno sa base ng tart sa 175 degree sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 3
Talunin ang pinalamig na mga puti ng itlog sa isang malakas na bula, dahan-dahang idagdag ang pulbos na asukal. Ang foam ay dapat na makintab. Gumalaw ng isang kutsarang starch ng dahan-dahan. Magtabi ng 4 na kutsara ng foam ng protina, magdagdag ng mga berry ng kurant sa natitirang bula.
Hakbang 4
Ilabas ang natapos na base, alisin ang bigat, ikalat ang meringue na may mga currant sa ibabaw ng kuwarta, ikalat ang foam ng protina na itinabi mo sa itaas. Maghurno ng cake sa loob ng 55 minuto, takpan ang tuktok ng baking paper kung nagsisimula itong masunog. Ang meringue ay dapat na bahagyang ikinulay.
Hakbang 5
Palamigin ang meringue at pulang kurant pie; bago ihain, ipinapayong i-hold ito sa ref ng hindi bababa sa kalahating oras.
