Ang mga pulang berry ng kurant ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, ngunit dahil sa kanilang matigas na maliliit na buto, hindi sila madalas gamitin para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. At kailangan mo lamang pisilin ang katas mula sa pulang kurant at maghanda ng mga compote, jelly, sarsa, jelly batay dito.
Kailangan iyon
-
- Pulang kurant kissel:
- pulang berry ng kurant (1 baso);
- strawberry (1 baso);
- granulated asukal (1 baso);
- patatas starch (4 tablespoons);
- tubig (3 baso).
- Red currant jelly:
- pulang kurant (200 g);
- granulated asukal (5 tablespoons);
- gelatin (25 g);
- tubig (600 ML).
Panuto
Hakbang 1
Pulang kurant kissel.
Pagbukud-bukurin ang mga berry. Alisin ang lahat ng mga sanga mula sa mga currant, alisan ng balat ang mga strawberry mula sa mga tangkay. Ilagay ang mga berry sa isang salaan at banlawan.
Hakbang 2
Pigain ang pulang kurant at strawberry juice. Maaari itong magawa sa isang electric juicer o sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga berry sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Itapon ang cake mula sa salaan, at iwanan ang katas at katas sa isang mangkok.
Hakbang 3
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Ilagay dito ang granulated sugar, pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
Hakbang 4
Dissolve ang starch sa isang basong tubig at ibuhos sa kumukulong syrup. Patuloy na mag-apoy ng ilang minuto. Patuloy na pukawin upang hindi masunog ang halaya.
Hakbang 5
Alisin ang kawali mula sa apoy at pukawin ang berry puree sa mainit na masa. Palamig at maghatid ng jelly sa bowls.
Hakbang 6
Red currant jelly.
Maghanda ng red currant juice. Ilagay ito sa ref. Ibuhos ang natitirang sapal na may kumukulong tubig at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
Hakbang 7
Ibuhos ang gelatin na may malamig na tubig at hayaang mamaga ito ng isang oras. Pagkatapos ay ilagay sa isang sendok sa apoy at dalhin hanggang sa ganap na matunaw. Ang likido ay dapat na ganap na transparent.
Hakbang 8
Magdagdag ng granulated asukal sa pilit na sabaw at pakuluan muli, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw. Alisin ang kasirola mula sa init.
Hakbang 9
Ibuhos ang natunaw na gulaman dito sa pamamagitan ng isang salaan at redcurrant juice. Pukawin ang nagresultang likido.
Hakbang 10
Ibuhos ang jelly sa mga mangkok o malapad na baso. Ilagay sa ref upang mag-freeze. Paglilingkod na may whipped cream sa itaas.
