Ang tsokolate almond cake ay isang lutuing lutuing Pransya. Ang cake ay naging masarap at hindi pangkaraniwang, katamtamang matamis. At ang dekorasyon ay almond petals. Ang gayong masarap na pagkain ay palamutihan ang maligaya na mesa.
Kailangan iyon
- - 100 g brown sugar
- - 3 itlog
- - 100 g mga almond
- - 2 kutsara. l. kape
- - 180 g madilim na tsokolate
- - 1 tsp almirol
- - 140 g mantikilya
- - 50 g harina
- - 10 ML ng konyak
- - 50 g almond petals
Panuto
Hakbang 1
Una, magluto ng kape sa isang Turk. Paghaluin ang 3 kutsara. l. tubig at 1 tsp. kape, pakuluan at salain ng mabuti.
Hakbang 2
Pinong tumaga ng 120 g madilim na tsokolate at magdagdag ng kape. Ilagay ang kasirola sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, kumulo hanggang sa matunaw ang tsokolate.
Hakbang 3
Gupitin ang mantikilya sa mga cube at paluin ng may asukal na asukal. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Idagdag ang mga yolks sa masa, talunin hanggang ang masa ay mukhang isang cream, mga 5-10 minuto.
Hakbang 4
Whisk ang mga puti sa isang taong magaling makisama, magdagdag ng 1 kutsara. l. granulated asukal at isang maliit na asin.
Hakbang 5
Magdagdag ng tsokolate sa cream at paghalo ng mabuti.
Hakbang 6
Gilingin ang mga almond sa isang blender. Magdagdag ng mga almond at 1/3 na protina sa tsokolate cream. Pagsamahin ang almirol at harina.
Hakbang 7
Magdagdag ng 1/3 ng pinaghalong harina, pagkatapos ay 1/3 ng mga protina, halili na idagdag ang mga protina at harina.
Hakbang 8
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya. Ibuhos ang halo sa isang hulma. Ilagay sa isang oven preheated sa 180 degrees at maghurno para sa 40-50 minuto. Alisin mula sa oven at iwanan upang palamig.
Hakbang 9
Ihanda ang icing. Matunaw ang tsokolate, idagdag ang konyak at ihalo nang maayos ang lahat. Magdagdag ng 40 g mantikilya at pukawin. Iwanan upang palamig para sa 15-20 minuto.
Hakbang 10
Lubricate ang tuktok at mga gilid ng cake na may icing. Palamutihan ang cake na may mga almond petals.
