Isang kahanga-hangang panghimagas na pinagsasama ang gaan ng parfait at ang lasa ng meringue. Ang paggawa ng cake ay hindi mahirap, ngunit magtatagal upang mag-freeze upang magawa. Ihain ang cake na may tsaa o matamis na puting alak.
Mga pangunahing sangkap:
- Mantikilya - 20 g;
- Mga sariwang mumo ng tinapay - 2 kutsarang;
- Mga ground Almond - 150 g;
- Mga puti ng itlog - 5 mga PC;
- Powdered sugar - 200 g.
Mga Sangkap ng Dessert:
- Mga itlog ng itlog - 4 na mga PC;
- Gelatin - 10 g;
- Granulated asukal - 85 g;
- Tubig - 100 g;
- Malakas na cream - 400 g.
Paghahanda:
- Upang maghurno ng isang parfait cake, kailangan mong ilagay ang oven sa preheat, ang tinatayang temperatura ay 170 degree. Pahiran ang butter pan ng mantikilya at pagkatapos ay iwisik ang mga mumo ng tinapay. Magbabad ng gelatin sa malamig na tubig hanggang sa mabuo ang mga transparent grains.
- Talunin ang mga puti ng itlog kasama ang pulbos na asukal upang mabuo ang mga matatag na scallop. Magdagdag ng mga ground almond sa pinaghalong at pukawin. Ilagay ang pinaghalong sa isang baking dish at maghurno sa gitna ng oven para sa mga 15 minuto. Palamigin ang base ng cake nang direkta sa amag.
- Upang maihanda ang parfait, talunin ang mga itlog, asukal at tubig sa mababang init upang makapal ang timpla. Alisan sa init. Ibuhos ang tubig na yelo sa isang malaking kasirola at babaan ang lalagyan ng parfait dito. Mahalaga para sa parfait na mabilis na lumamig. Gumalaw nang madalas habang lumamig ang halo.
- Pigain ang gulaman at matunaw sa mababang init. Kung ang gelatin ay hindi natunaw, pagkatapos ay magdagdag ng ilang higit pang mga patak ng tubig. Ibuhos ang gelatin sa matamis na cream parfait na may isang manipis na stream, latigo.
- Talunin ang cream at ihalo ito sa matamis na cream. Gumalaw ng maayos ang lahat.
- Ilagay ang parfait sa isang almond base (dapat pa rin itong hugis) at palamigin ng ilang oras.
- Kailangan mong alisin ang cake sa ref ng kalahating oras bago ihain. Palamutihan ng almond shavings.
