Ang mga sopas ay hindi kinakailangang ihain ng mainit. Lalo na sa panahon ng maiinit na panahon, ang pinalamig na mga sopas na may sariwang ani ay isang mahusay na pagpipilian. Maaari silang dalhin sa iyo sa isang lalagyan ng plastik bilang tanghalian sa trabaho, unibersidad o paaralan. Nag-aalok ako ng dalawang mga recipe para sa malamig na sopas: pipino at karot.
Kailangan iyon
- Para sa malamig na sopas ng pipino, 4 na servings
- - 3 katamtamang laki ng mga pipino;
- - 2 tangkay ng mga bawang;
- - 3 kutsarang margarine;
- - 2 patatas;
- - 6 tasa ng sabaw ng gulay;
- - ½ kutsarita ng spiced salt;
- - ½ kutsarita pinatuyong tarragon;
- - ½ kutsarita pinatuyong dill;
- - ½ tasa ng toyo;
- - ground pepper.
- Para sa karot na sopas, 4 na servings
- - 6 katamtamang mga karot;
- - 1 bow;
- - 2 tangkay ng kintsay;
- - 1 kutsarang margarine;
- - ½ tasa ng sariwang perehil;
- - 2 cube ng bouillon ng gulay;
- - 2 kutsarang toyo;
- - asin na may pampalasa.
Panuto
Hakbang 1
Malamig na sopas ng pipino
Alisin ang alisan ng balat mula sa mga pipino, gupitin ito sa kalahati ng haba, at pagkatapos ay i-chop ito sa maliliit na cube. Gupitin ang mga bawang sa mga singsing. Hatiin ang patatas sa apat na bahagi at gupitin ito sa mga cube. Init ang margarin sa isang kasirola, magdagdag ng mga bawang at kumulo. Kumulo mga pipino at patatas, pagpapakilos paminsan-minsan sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng tarragon, dill at asin na may mga pampalasa sa sabaw at lutuin sa isang saradong kasirola sa loob ng 20 minuto.
Pagkatapos ay iniiwan namin ang sopas upang palamig. Magdala ng blender sa katas. Timplahan ang sopas ng toyo at idagdag ang paminta sa panlasa. Palamutihan ng dahon ng mint bago ihain. Ito ay kamangha-manghang napalamig sa yelo sa mga mainit na araw!
Hakbang 2
Malamig na sopas ng karot
Mahigpit na tinadtad ang mga karot. Pinong tumaga ng perehil, sibuyas at kintsay. Matunaw ang margarine sa isang kasirola, magdagdag ng sibuyas at kintsay at kumulo. Magdagdag ng mga karot, perehil at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan. Dapat mayroong sapat na tubig upang masakop ang mga gulay mula sa halos 2 hanggang 3 cm. Magdagdag ng mga cube ng bouillon ng gulay at asin. Pakuluan at lutuin ng kalahating oras sa katamtamang init.
Iwanan upang cool. Beat sa isang blender hanggang sa katas, magdagdag ng toyo at maghatid.
Hakbang 3
Ang mga sopas na ito ay maaaring maging perpektong kahalili sa mga maiinit na araw!
