Sa pagluluto, maraming mga simpleng paraan upang magprito ng isda. Ang pangunahing mga ito ay: Pagprito ng isda sa isang kawali na may isang maliit na halaga ng langis, Pagprito sa bukas na uling at malalim na taba. Ang bawat paraan ng pagprito ay may sariling mga lihim, at kung hindi mo ito papansinin, maaari mong masira ang isda at hindi makuha ang ninanais na resulta.
Bago iprito ang isda sa isang kawali, hatiin ito sa mga bahagi (ang maliit na isda ay maaaring pinirito nang buong), kuskusin ng asin at iwanan sa loob ng 10-13 minuto. Upang mapabuti ang lasa ng mga isda sa dagat, maaari itong ibuhos ng lemon juice.
Matapos ang isda ay handa na para sa pagprito, ilagay ang kawali sa apoy at ibuhos sa langis ng halaman. Ang isda ay itinapon sa harina at inilagay sa isang kawali. Dapat lamang takpan ng taba ang kalahati ng isda upang hindi ito masyadong madulas. Upang gawing mas masarap ang isda, dapat kang maglagay ng mantikilya.
Hindi inirerekumenda na panatilihing mahabang panahon ang isda sa isang kawali upang ang karne ay hindi tuyo. Ito ay sapat na upang iprito ito hanggang sa malutong at malutong at pagkatapos ay ilagay ito sa oven sa loob ng 10 minuto. Doon maluluto nang buong luto ang mga isda.
Anumang mga isda ay maaaring luto sa ganitong paraan.
Maaari kang magprito ng isda sa isang bukas na apoy sa isang dumura, grill o skewers. Kapag ang pagprito ng isda sa isang wire rack, kailangan mong isaalang-alang ang isang tampok. Upang ang isda ay hindi dumikit sa rehas na bakal, kailangan mo munang grasa ang mga tungkod ng langis ng gulay o bacon. Pagkatapos ay magiging posible upang mapanatili ang integridad ng natapos na isda. Bago ilagay ang isda sa wire wire, patuyuin ito, kuskusin ito ng asin, paminta, mantikilya, at iwisik ang mga breadcrumb. Ang isda ay pinirito sa wire rack sa magkabilang panig.
Kapag ang pagprito ng isda sa mga tuhog, posible na mapanatili ang integridad nito at magprito ng pantay sa lahat ng panig. Ngunit sa pamamaraang ito ng pagprito, hindi posible na maglagay ng maanghang na halaman sa tiyan.
Kapag ang pagprito sa isang dumura, ang kagustuhan ay ibinibigay sa Sturgeon na isda. Upang bigyang-diin ang aroma nito, ang isda ay ibinuhos ng ghee.
Ang malalim na pritong isda ay nangangailangan ng isang malaking halaga ng langis ng halaman, na dapat na ganap na takpan ang isda, at mga pinggan na may makapal na pader at isang ilalim. Ang isda ay dapat na paunang ihanda. Ito ay paminta, inasnan, iwiwisik ng lemon juice at iwiwisik ng harina o mga breadcrumb para sa pag-breading. Maaaring gamitin ang mirasol o langis ng oliba. Matapos mapainit ang langis, isawsaw dito ang nakahandang isda. Dapat itong pinirito hanggang sa makakuha ng isang ginintuang kulay. Anumang mga isda ay inihanda sa ganitong paraan, ngunit ang Sturgeon, bakalaw, pike perch o navaga ay lalong masarap.
Ang malalim na pritong isda ay maaaring lutuin sa batter. Para sa mga ito, ang mga piraso ng nakahandang isda ay isawsaw sa batter na may isang tinidor, at pagkatapos ay ilagay sa malalim na taba. Pagkatapos ng pagprito, ang isda ay dapat na inilatag sa papel upang maalis ang labis na taba.
Ang piniritong isda ay mainam na mga pagkaing pang-halaman ng mga halaman, patatas, gulay at bigas. At ang mga marinade at atsara ay magbibigay-diin sa natatanging lasa. Maaari mong palamutihan ang pritong pinggan ng isda na may mga singsing ng sibuyas, halaman o lemon.
Ang mga patatas, pinagbalatan at gupitin sa mga wedges, ay makakatulong na mapupuksa ang malansa na amoy kapag nagprito sa kawali. Upang magawa ito, kailangan mo lamang ilagay sa langis habang piniprito.
