Ang pangalan ng dessert na Italyano batay sa mascorpone keso na "Tiramisu" ay nagmula sa salitang "tiramisù", na nangangahulugang "buhatin mo ako". At, talaga, na natikman ang hindi kapani-paniwalang malambot at mahangin na panghimagas, pakiramdam mo ay "nasa langit".
Kailangan iyon
- Para sa cream:
- - 500 g mascarpone na keso;
- - 100 g ng asukal;
- - 4 na itlog;
- - 350 ML ng kape;
- - 3 kutsara. konyak;
- - pulbos ng kakaw.
- Para sa pagsusulit:
- - 2 itlog;
- - 50 g ng asukal;
- - 1 bag ng asukal na banilya;
- - 50 g harina;
- - 30 g starch;
- - 1 kutsarita sa baking pulbos.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng cheese cream. Upang gawin ito, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Kuskusin nang husto ang mga itlog ng itlog ng asukal. Magdagdag ng mascorpone sa masa at ihalo. Whisk ang mga puti sa isang matatag na bula at dahan-dahang idagdag ang mga ito sa curd.
Hakbang 2
Maghanda ng mga stick ng biskwit. Talunin ang mga itlog at asukal, idagdag ang vanilla sugar sa pinaghalong at talunin muli ang halo. Magdagdag ng baking pulbos at almirol sa harina. Upang gawing tunay na mahangin ang panghimagas, salain ang timpla ng harina at almirol sa isang salaan.
Hakbang 3
Magdagdag ng harina sa itlog masa at ihalo. Ilagay ang kuwarta sa isang pastry bag. Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya o margarine, iwisik ang harina at ilagay ang mga piraso ng kuwarta dito.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 200 degree at ihurno ang mga biskwit stick dito sa loob ng 10-15 minuto. Palamig ang natapos na cookies.
Hakbang 5
Paghaluin ang malamig na kape at konyak. Maaari mo ring gamitin ang isa pang inuming nakalalasing, tulad ng liqueur. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong kagustuhan. Isawsaw ang mga biskwit na cookies sa pinaghalong kape at konyak. Ang mga paggalaw ay dapat na mabilis, ang mga stick ay hindi dapat mabasa.
Hakbang 6
Ilagay ang mga biskwit na stick sa isang amag nang mahigpit sa bawat isa at ikalat ang lahat gamit ang cream ng keso. Pagkatapos itabi sa isa pang layer ng cookies at ikalat ang natitirang cream. Makinis ang masa. Ilagay ang hulma sa ref para sa halos 5-6 na oras. Budburan ang natapos na dessert na may kakaw na pulbos sa pamamagitan ng isang salaan. Maingat na gupitin sa mga bahagi.
