Ang Kefir kuwarta ay isa sa mga pinaka-maginhawang baseng harina, na maraming pakinabang. Maraming pagkakaiba-iba ng pagsubok na ito. Ang alinman sa mga recipe ay kawili-wili at hindi masama sa sarili nitong pamamaraan. Maaari kang maghurno ng mga pie sa anumang pagpuno mula sa kefir kuwarta.
Pangkalahatang panuntunan
Upang makakuha ka ng isang mahusay na kuwarta sa kefir, dapat mong tandaan ang ilang mga patakaran para sa paghahanda nito.
- Kapag gumagamit ng soda, inilalagay ito sa kefir upang ito ay mapatay kasama nito sa loob ng 5-10 minuto.
- Ang lebadura ay idinagdag sa harina. Mas mahusay na kumuha ng mabilis na kumilos na lebadura.
- Dapat ayusin ang harina ng maraming beses bago pagmamasa upang mababad ito ng oxygen.
Recipe 1
Ang kuwarta para sa resipe na ito ay may isang kahanga-hangang pinong texture. Naiiba ito sa walang mga itlog dito. Pinapabuti lamang nito ang kalidad nito.
Ang pagsubok na ito ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- 3 kutsara harina
- 1 kutsara kefir
- 1 pakete ng mabilis na kumilos na lebadura
- 2 kutsara l. Sahara
- 0.5 tsp asin
- 20 ML pinong langis ng gulay
- 50 g margarine o mantikilya
- isang kurot ng vanillin
- Dapat kaming kumuha ng mainit na kefir. Magdagdag ng langis ng halaman at margarine (matunaw), asukal, asin, vanillin dito. Gumalaw ng maayos ang lahat.
- Paghaluin ang lebadura na may harina at magdagdag ng mga bahagi sa masa. Dapat kang makakuha ng isang medyo malambot na base.
- Alisin sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-60 minuto. Maaaring magamit para sa inilaan nitong hangarin.
Recipe 2
Ang Kefir kuwarta ay maaaring gawing likido. Ang kuwarta na ito ay mainam para sa mga double-layer na pie kapag ang pagpuno ay puno ng kuwarta.
Para sa isang batter kakailanganin mo:
- 400 ML ng kefir
- 1 itlog
- 150-170 g harina
- 0.5 tsp soda
- isang kurot ng asin
Maglagay ng soda sa mainit na kefir. Hayaang tumayo ang kefir sa loob ng 10 minuto. Beat sa itlog. Gumalaw nang maayos at simulang maglagay ng harina, na naayos na mabuti. Pukawin ang kuwarta nang lubusan upang walang mga bugal. Maaaring gamitin.
Recipe 3
Ang kuwarta na ito ay inihanda na may kefir na may pagdaragdag ng margarin o pagkalat. Ang kuwarta ay napaka malambot, malambot, pinapanatili ang hugis nito nang maayos. Mas mahusay na kumuha ng kefir ng mas acidic upang mapatay nito nang maayos ang soda additive.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- 3-4 kutsara harina
- 170 ML ng kefir
- 0, 5 kutsara. l. granulated na asukal
- 250 g mantikilya margarine
- 2 egg yolks
- isang kurot ng asin
- 1 tsp soda
- 0.5 tsp baking pulbos
- Gilinging mabuti ang mga yolks ng manok na may asukal, asin at soda. Init ang kefir at ibuhos sa masa ng itlog. Haluin mabuti.
- Salain ang harina at pagsamahin sa baking pulbos.
- Ibuhos ang harina sa mga bahagi sa pinaghalong. Masahin ang isang nababanat, homogenous na kuwarta.
Recipe 4
Ang kuwarta na ito ay inihanda nang walang lebadura. Ang mantikilya ay idinagdag dito. Ang kuwarta ay kailangang-kailangan para sa isang mabilis na pie.
Mga sangkap para sa batter na walang lebadura:
- 500 ML kefir
- 150 g mantikilya
- 2 itlog
- 2 kutsara l. Sahara
- 300 g harina ng trigo
- 0.5 tsp asin
- 1, 5 tsp baking pulbos
- Talunin nang maayos ang mga itlog hanggang sa malambot.
- Matunaw ang mantikilya, idagdag ang asin at asukal dito.
- Pagsamahin ang mga itlog, mantikilya at harina at ihalo sa baking powder. Haluin mabuti. Makakakuha ka ng isang likidong jellied pie kuwarta.
